Animal matvarer, inkludert sjømat, inneholder noe kolesterol. Enten du må begrense eller unngå visse matvarer på grunn av deres kolesterolinnhold, avhenger av resten av kostholdet ditt og om du er i fare for hjertesykdom. Din lege anbefaler vanligvis å begrense ditt kolesterolinntak hvis kolesterolet ditt er høyt nok til å sette hjertet ditt i fare.
Hva du får
En 3-ounce servering av blåskjell inneholder mindre enn 1 gram mettet fett og nær 2 gram hjertesunnede umettede fett, ifølge U.S Department of Agriculture. Muslinger er imidlertid høye i kolesterol. Når det gjelder sjømat, er en typisk serveringsstørrelse mellom 3 og 6 gram. En 3-ounce servering av blåskjell inneholder 48 milligram kolesterol, og en 6-ounce servering inneholder 95 milligram. Til sammenligning inneholder en 3-ounce servering av T-bone biff 51 milligram kolesterol.
Fordelaktige næringsstoffer
Blåskjell er spesielt rik på jod og selen, så vel som sink og jern. De inneholder store mengder vitamin B-12 og er også rik på folat. Hvis du har høyt kolesterol, kan du vanligvis forbruke blåskjell så lenge du kontrollerer delene dine. Å velge en 3-unse porsjon i stedet for en 6-unse porsjon er en god ide.
