Kylling blir mer øm, jo lengre det kokker. Dessverre produserer de fleste matlagingsmetoder ekstremt tørt kjøtt når kyllingen er kokt lenge nok til å bli øm. Koking av en kylling produserer veldig fuktig, ømt og smakfullt kjøtt som lett kan fjernes fra beinet for å spise alene eller bruke i salater, pastaretter og fyllinger. De fleste hele kyllingene blir helt øm på omtrent en time på middels lav varme. Større kyllinger kan kreve lengre kokende tider.
Trinn 1
Fjern plastpakken med giblets fra kyllingens bukhule.
Steg 2
Legg kyllingen i en stor krukke med lokket. Kyllingen bør passe slik at det er litt plass på alle sider og på toppen av kyllingen.
Trinn 3
Hell nok vann i gryten for å dekke kyllingen helt.
Trinn 4
Legg laurbærbladet, saltet, hvitløk, pepper og andre urter eller krydder du ønsker å potten.
Trinn 5
Dekk pannen og skru brenneren til høyt. Så snart vannet begynner å koke, snu varmen ned til middels lav og begynne timingen.
Trinn 6
Kok kyllingen i en time, og sjekk deretter for å bestemme hvor ømt det er. Hvis det ikke er nok nok, returner det til potten og kok i ytterligere 20 til 30 minutter før du sjekker igjen. Kjøttet skal skille seg lett fra beinet når kyllingen er fullstilt.
Trinn 7
Sett et kjøtttermometer inn i den innerste lårporsjonen og inn i den tykkeste delen av brystkjøttet for å sjekke om det er skinn. Ifølge US Department of Agriculture's Food Safety and Inspection Service, er kylling fullstendig tilberedt når den når en indre temperatur på minst 165 grader F.
Ting du trenger
- Middels hel kylling
- Stor krukke med lokk
- 1 løvblad
- 1/4 ts. salt
- 3 hvitløkskrester, knust
- 1 ts. svart pepper
- Kjøtttermometer
Tips
- Legg grønnsaker som gulrøtter, selleri og løk til potten omtrent halvveis gjennom tilberedningstid, om ønskelig.
