Kroppen din beskytter seg mot skadelige stoffer som en soldat i kamp. Tenk på antioksidanter som en del av denne virtuelle hæren. Antioksidanter er stoffer som er involvert i å beskytte cellene mot skader forårsaket av ustabile atomer, kalt frie radikaler. Du får antioksidanter fra en rekke matvarer som inkluderer frukt, grønnsaker, nøtter, korn, kjøtt, fjærfe og fisk. Frie radikale skader er knyttet til hjertesykdom, kreft og andre sykdommer, men en diett som er høy i antioksidanter, bidrar til å beskytte deg mot frie radikaler.
Kjenn dine antioksidanter
Skål med fersk fersken Foto Kreditt: Liv Friis-Larsen / IStock / Getty Images Vitamin E, C og karotenoider som beta-karoten, lutein og lycopen er eksempler på de primære antioksidanter i dietten. Andre eksempler på antioksidanter inkluderer selen og vitamin A. Matvarer med høy E-vitamin inkluderer nøtter, frø, grønnsaker, fiskeoljer og fullkorn. Du kan få vitamin C fra et bredt utvalg av frukt og grønnsaker. Mat som er rik på karotenoider inkluderer eggeplomme, spinat, gulrøtter, spire, fersken, korn, tomater, brokkoli og søtpoteter.
