En matallergi oppstår når en persons immunsystem reagerer på en bestemt mat. Mens en matallergi kan oppstå som svar på mat, er de vanligste matene egg, soya, melk, hvete, nøtter, fisk og skalldyr. En matallergi er vanlig hos barn enn voksne, og de fleste barn vil vokse opp en matallergi, ifølge Food Allergy and Anafylaxis Network.
Bakgrunn
En allergi mot paprika oppstår når en persons immunsystem feilaktig identifiserer paprika som et potensielt skadelig stoff. Antistoffer som kalles immunoglobulin E eller IgE, danner spesifikt for paprika. Når maten inntas i fremtiden, gjenkjenner IgE den og frigjør kjemikalier som resulterer i symptomene på en allergisk reaksjon).
symptomer
Symptomer på paprika allergi viser vanligvis noen minutter etter inntak av en paprika eller en mat som inneholder paprika. Disse symptomene involverer vanligvis hud, tarmkanal eller luftveier. Hud manifestasjon kan inkludere et kløende utslett eller elveblest, som er røde kløende kløe. Gastrointestinale symptomer kan inkludere kvalme og oppkast, og respiratoriske symptomer kan bestå av kortpustethet, hoste eller endringer i stemmegivning. En alvorlig allergisk reaksjon med symptomer på pusteproblemer og svimmelhet kalles anafylaksi og kan være livstruende.
Oral Allergysyndrom
Noen mennesker har symptomer på kløe og prikker i munnen uten noen andre symptomer når de spiser paprika. Disse menneskene kan lide av oralt allergisyndrom. Oral allergisyndrom påvirker personer som har allergisk rhinitt, eller en rennende nese og kløende øyne som svar på visse allergener. Hvis en person er allergisk mot mugwort, kan likheten mellom mugwort og paprika pollen forårsake denne lokaliserte reaksjonen når paprika er inntatt, ifølge The Children's Hospital of Philadelphia.
Diagnose
Diagnosen av paprika allergi kan ofte gjøres av en lege etter en detaljert diskusjon av hendelsene som førte til allergisk reaksjon. Denne diagnosen kan bekreftes ved en prosedyre som kalles prick-to-dot testing. I denne testen er overflaten av huden skrapet med en liten mengde fersk paprika, og enhver reaksjon måles deretter. Denne prosedyren utføres typisk på en allergist kontor.
Behandling
Den beste behandlingen for paprika allergi er fullstendig unngåelse av paprika eller matvarer som inneholder paprika. Forsiktig er spesielt viktig når du spiser ute som pepper kan brukes i sauser eller blandes inn med andre grønnsaker. Ved utilsiktet eksponering kan et antihistamin som benadryl brukes til en mindre reaksjon. I tilfelle en alvorlig reaksjon som involverer utbredt elveblest, svimmelhet, oppkast eller kortpustethet, bør injiserbar epinefrin brukes til å reversere reaksjonen. Disse medisinene er foreskrevet av en lege, og en plan for når du skal bruke hver, er vanligvis gitt. Hvis injiserbar epinefrin brukes, bør personen umiddelbart gå til akuttmottak for evaluering og videre behandling.
