For noen med syre refluks, vanligvis kjent som halsbrann, kan visse matvarer forverre symptomene. Syreholdige matvarer som tomater og sitrusfrukter - som også er rike på C-vitamin - betraktes ofte utløsende matvarer, og denne intoleransen kan gjøre det tilsynelatende vanskelig å nyte matvarer høyt i vitamin C. Ifølge American College of Gastroenterology, en Anslagsvis 60 millioner amerikanere opplever halsbrann symptomer minst en gang i måneden, og så mange som 15 millioner opplever daglige symptomer. Acid reflux blir behandlet med livsstilsendringer og, om nødvendig, antacida og foreskrevet medisinering. Selv de som opplever alvorlig eller hyppig syre refluks - også kjent som gastroøsofageal reflukssykdom - kan inkludere matvarer rik på vitamin C som en del av en sunn spiseplan.
Sure oppstøt
Syr reflux oppstår når mageinnholdet går opp i spiserøret. En muskel som kalles den nedre esophageal sphincter, eller LES, lukkes normalt etter at maten går fra esophagus inn i magen. Når denne sphincteren er avslappet, kan matinnholdet reise opp igjen i spiserøret og forårsake en brennende følelse. Matvarer som slapper av på LES, som fett og sjokolade, og matvarer som kan irritere magen eller spiserøret, som sur eller krydret fare, er identifisert som vanlige utløsere for syre refluks. Ifølge American College of Gastroenterology's 2013 kliniske retningslinjer, endres livsstilene som mest konsekvent forbedrer syre reflukssymptomer, vekttap, unngår måltider 2 til 3 timer før sengetid og løfter hodet på sengen mens du sover. Effektiviteten av bestemte diettbegrensninger er mindre støttet av forskning, og disse retningslinjene støtter kun å eliminere matvarer som forårsaker symptomer. Mens visse vitamin C-rike matvarer kan forverre syre reflukssymptomer, kan mange flere vitamin C-kilder tolereres godt.
Vitamin C i matvarer
Vitamin C, også kjent som askorbinsyre, er et viktig næringsstoff, noe som betyr at det ikke er laget i kroppen og må hentes fra mat. Det er en vanlig misforståelse at matvarer som inneholder naturlig eller tilsatt askorbinsyre, forverrer sur refluks - eller at syre refluks sufferers trenger å unngå frukt og grønnsaker utelukkende fordi de inneholder vitamin C. Hvis en person tydelig kobler sur mat til hennes halsbrann symptomer, er det mulig bare de mest sure fruktene og grønnsakene - som appelsiner, sitroner, limes, grapefrukt og tomater - er problematiske. I dette tilfellet er det mange valg som kan tolereres bedre. Frukt og grønnsaker som er lavere i surt innhold, men inneholder også vitamin C, inkluderer vannmelon, cantaloupe, papaya, honningdew, mango, banan, avokado, paprika, brokkoli, kale, blomkål og sveitsisk chard.
C-vitamintilskudd
Det finnes et bredt spekter av vitamin C kosttilskudd på markedet. Fordi doser over 2000 mg er rapportert å forårsake ubehag i buk, kan store mengder vitamin C potensielt forverre sur refluks. Til sammenligning er anbefalt kosttilskudd av vitamin C 75 mg for kvinner og 90 mg for menn. En buffret eller forestret form er tilgjengelig, og denne kombinasjonen av vitamin C og mineraler antas å være mindre sur. Imidlertid, ifølge Linus Pauling Institute, er det ikke nok forskning som støtter påstanden om at buffert C-vitamin er lettere på magen.
Neste trinn og forholdsregler
American College of Gastroenterology anbefaler de med syre refluks bare unngå matvarer som forårsaker eller forverrer symptomer. Hvis sure matvarer forverrer symptomene, er det mange lavere syreholdige C-vitaminer som kan tolereres godt. Alle med hyppig eller alvorlig syre refluks bør diskutere symptomer og ledelse hos en lege. I tillegg bør de som lider av acid reflux, diskutere tilleggsbruk, inkludert vitamin C-tilskudd, hos legen. Endelig kan det også være nyttig å snakke med en registrert dieter om å vurdere nåværende diett og mat toleranser og å gi anbefalinger om hvordan man får næringsdekkende diett.
