Kroppen din liker sukker fordi det er en konsentrert energikilde - noe dine forfedre trengte i umiddelbar og rikelig forsyning. Moderne liv er mindre strenge, men har enda større sukkertilgjengelighet for det gjennomsnittlige mennesket. Dette legger stress på kroppen - spesielt bukspyttkjertelen - som de tidlige mennesker ikke bare opplevde, og at kroppen din ikke er rustet til å håndtere.
Sukker grunnleggende
Sukker er en enkel karbohydrat, en slags mat som bryter raskt ned i fordøyelseskanalen din. Dette oversvømmer blodet ditt med glukose i kort rekkefølge, som kroppen din kan bryte ned for energi. Denne prosessen er normal, og i rimelige mengder er en del av det som skal skje når du spiser.
Bukspyttkjertelen
Kroppen din omdanner blodsukker til energi gjennom et hormon som kalles insulin. Når blodsukker er i blodet ditt, oppretter et organ som kalles bukspyttkjertelen og frigjør insulin i blodet for å behandle glukosen. Som med hvordan sukker fungerer, i rimelige mengder, er dette ikke farlig - bare når du spiser for mye og tvinge bukspyttkjertelen til å bryte ned.
Sukker og bukspyttkjertelen
Hvis du spiser for mye sukker på en gang, vil bukspyttkjertelen sette ut det ekstra insulinet uten for mye trøbbel. Men det spiser du for mye sukker ofte, det langsiktige slitaget på bukspyttkjertelen kan føre til at det blir "eldre" raskere enn resten av kroppen din. Dette kan til slutt resultere i bukspyttkjertelbrudd, noe som er en fancy måte å si "diabetes".
Ond syklus type en
Sukkerinntaket skaper en ond syklus som gjør at du spiser mer sukker. Når du spiser sukker, strømmer blodet ditt med glukose. Dette gjør at bukspyttkjertelen produserer insulin for å behandle det - men det vil produsere insulin som om sukkeret forblir i systemet i flere timer. Når sukkerrushen slutter om noen få minutter, vil blodet få ekstra insulin. Det vil reagere ved å kreve mer sukker for å hjelpe det med insulin.
Bunnlinjen
Som en og annen behandling, er sukker fint og til og med nødvendig for kostholdet ditt. Men å spise for mye sukker kan spenne bukspyttkjertelen. Over en lang periode kan det til og med gjøre bukspyttkjertelen din sviktende.
