Frøene fra hvilke forskjellige spirer starter livet bestemmer næringsinnholdet til de ferdige spirene. Høyproteinebelgfrukter gir høyproteinspirer, mens reddik og alfalfa frø produserer spirer høyt i antioksidanter, men lite protein. Se etter spirer på din lokale dagligvare- eller helsekostbutikk, eller start din egen fra frø eller tørkede belgfrukter. Den gjennomsnittlige personen trenger minst 50 gram protein hver dag. En kopp spirer fra belgfrukter eller hvete gir deg omtrent 15 til 20 prosent av proteininntaket for dagen.
Tørketterter
Spirene som kommer fra tørkede erter, også kjent som splitte erter, gir 10,6 gram protein per halv kopp. Spirer fra tørkede erter er høye i vitamin C og i B-komplekse vitaminer, inkludert folat. De er også en god kilde til flere mineraler, inkludert jern, magnesium, fosfor, kobber og mangan. Ved 150 kalorier per porsjon, har spirene mindre enn 1 gram fett, med bare et spor av den usunne typen.
soya~~POS=TRUNC
En 1-kopps servering med friske sojabønner gir 9 gram protein. 85-kalori servering er også høy i folat, vitamin C, tiamin og mangan. Sojabønner er høyere i mettet fett enn de fleste andre spirer; serveringen tar opp 4,69 prosent av den anbefalte daglige verdien for total fett og 0,7 prosent av DV for mettet fett.
Hvete
Spiring av hvetefrø gir deg et produkt som bidrar til 8 gram protein i hver 1-kopps servering. Hvetespirer er også høyere i kalorier enn legumfrø, med 214 kalorier per kopp. Du får også sunne doser av næringsstoffene som hvete er kjent for, inkludert B-komplekse vitaminer, jern, magnesium, mangan, fosfor og selen.
Linse
Lentilspirer gir 6,9 gram protein per kopp. Ved 82 kalorier en kopp gir linser omtrent en femtedel av folat, mangan og vitamin C du trenger hver dag. Lentilspirer gir også jern, sink, kobber, kalium, fosfor og B-vitaminer i tillegg til folat.
Nyrebønner
Du får 7,7 gram protein fra hver 1 kopp frisk nyrebønnespirer. 53-kalori servering er spesielt høy i vitamin C, og tilbyr ca 120 prosent av DV for vitamin C i hver servering. Spirene bidrar også til store mengder B-komplekse vitaminer, inkludert folat, samt jern, kalium, kobber og mangan.
Navy Beans
Spirer spiret fra marine bønner gir ca 6,4 gram protein per porsjon. Du får også omtrent en tredjedel av folatet og C-vitamin du trenger for dagen fra 70-kalori-serveringen. Navy bønner er også høy i andre B-vitaminer, samt jern, magnesium, fosfor, kobber og mangan. Serveringen har 70 kalorier og mindre enn 1 gram fett.
