Mens tradisjonell svart kaffe er laget av stekte kaffebønner, blir grønne kaffedrikker laget av de uberørte, eller "grønne" kaffebønner. Ekstrakter fra grønne kaffebønner har vist mange helsemessige fordeler i vitenskapelige studier. Hovedkomponentene av grønn kaffe som er ansvarlig for disse fordelene, synes å være koffein og klorogen syre, en type antioxidant, selv om noen effekter påvirkes av andre faktorer enn disse forbindelsene.
Potensielt vekttap
Ifølge en studie publisert i mars 2006 i "BMC Complementary and Alternative Medicine", reduserte daglig tilskudd av et ekstrakt utarbeidet fra grønne kaffebønner kroppsfett og kroppsvekt i mus, samt fettkomposisjon i leveren. Effekten var lik hos mus tilsatt isolerte klorogene syrer og koffein, noe som antyder at disse er forbindelsene som er ansvarlige for effekten. Klorogen syrer som finnes i grønn kaffe kan fordøyes og absorberes av mennesker, noe som innebærer en lignende tilgjengelighet som ekstraktet.
Reduksjon av høyt blodtrykk
I tillegg til virkningen på å fremme vekttap, kan klorogene syrer i grønn kaffe redusere blodtrykket. Ifølge en studie publisert i 2006 i "Klinisk og eksperimentell hypertensjon" viste pasienter tilsatt 140 mg grønn kaffebønne ekstrakt per dag redusert blodtrykk gjennom hele studien. Ingen bivirkninger ble rapportert, noe som tyder på at grønn kaffe er en trygg måte å bidra til å redusere høyt blodtrykk.
Forbedret humør og kognitiv ytelse
Koffeinen som finnes i grønn kaffe har en positiv effekt på humøret og hjernens aktivitet. Ifølge en gjennomgang publisert i februar 2008 i "Ernæringsbulletin" har flere studier bekreftet at koffein kan forbedre reaksjonstid, årvåkenhet, minne, årvåkenhet, fokus, tretthetsmotstand og andre faktorer av kognitiv ytelse. Granskere fant det optimale inntaket av grønn kaffe for å være mellom 38 til 400 milligram per dag, eller mellom omtrent 1/3 kopp til fire kopper brygget kaffe.
Fordeler fra antioksidanter
Grønne kaffebønner og deres avledede produkter inneholder flere antioksidanter, som er forbindelser som reduserer effektene av cellebeskyttende frie radikaler i kroppen. Denne forebyggende funksjonen holder deg sunnere ved å redusere mengden skade og stress som cellene dine kan ta. Ifølge en studie publisert i juli 2004 i "Journal of Agricultural and Food Chemistry," klorogene sure antioksidanter i grønne kaffebønner kunne forhindre spredning av fire typer kreftceller, noe som tyder på at grønn kaffe kan være nyttig for å hindre noen typer kreft.
