Hvis du leter etter deilige måter å forbedre helsen din og din vekt på, begynner du å gjøre hele korn til en prioritet i kostholdet ditt. Mens hele hvete, brun ris og havremel alle gjør gode valg, venturing ut og prøver et nytt korn, som bokhvete, kan åpne opp en helt ny kulinarisk verden. Bokhvete er et lite, trekantformet korn som brukes til å lage japanske soba nudler, blintzes og pannekaker. Det gjør også en god pilaf eller tabbouleh. Bokhvete er et sunt karb og en god kilde til fiber og magnesium.
Sunn kaloriekilde
En næringsrik mat er lav i kalorier, men høy i vitaminer og mineraler. Bokhvete er i sin helhet en slik mat, noe som gjør den til en sunn kilde til kalorier. En 1/2-kopps servering, eller 99 gram, tilberedt bokhvete groats inneholder 91 kalorier. Med mindre enn 1 kalori per gram er kokt bokhvete også en lav-energi-tett mat, noe som betyr at det fyller deg på færre kalorier og kan hjelpe deg med å bedre vekten din.
Sunn karb
Som ubearbeidet korn er bokhvete groats en sunn kilden til karbohydrater. Kroppen din bruker karbohydrater i matvarer som bokhvete som en kilde til energi for å støtte normal kroppsfunksjon og fysisk aktivitet. En 1/2-kopps servering med kokt bokhvete groats inneholder 20 gram karbohydrater. Bokhvete er også en god kilde til fiber, med nesten 3 gram i samme 1/2-kopps servering. Fiberen i bokhvete er det som bidrar til å holde dens energitetthet lavt.
Høyt i protein og veldig lavt fett
Sammenlignet med andre korn, inneholder bokhvete en høy mengde protein. En 1/2-kopps servering med kokt bokhvete groats inneholder 3 gram protein. Mens bokhvete er høy i protein, kan proteinfordelbarheten være lav, ifølge Hele kornrådet, så du bør ikke stole på det som din eneste kilde til protein. Bokhvete er også veldig lav i fett, med 0,6 gram total fett i en 1/2-kopps kokt servering.
Kilden til vitaminer og mineraler
Bokhvete inneholder en rekke essensielle vitaminer og mineraler kroppen din trenger for god helse, inkludert B-vitaminer, folsyre, kobber og sink. B-komplekset er en gruppe på åtte vitaminer som hjelper til med å slå maten du spiser til energi. Folsyre er et av vitamin B som også hjelper kroppen din til å lage nye celler. Kvinner i barnealderen trenger tilstrekkelig inntak av folsyre før og under graviditet for å forhindre fosterskader. Tilstrekkelig inntak av mineral kobber hindrer neurodegenerative sykdommer. Å få nok sink hjelper deg med å bekjempe sykdom ved å øke immunforsvaret.
