Hvis du leter etter en kalorifattig proteinkilde, er det vanskelig å gjøre mye bedre enn eggehvite. Egghvitt er en allsidig mat som du kan bruke til å bake eller spise som en hovedrett.
Grunnleggende ernæring
En halv kopp hvithvite inneholder 63 kalorier og et utrolig 13 gram protein. I motsetning inneholder den mindre enn 1 gram karbohydrat. En halv kopp servering har en ubetydelig mengde fett. Du får også kalsium, magnesium og kalium sammen med en smattering av B-vitaminer.
Bruker
Du kan erstatte egghvite til hele egg for å lage bakevarer og entrees lavere i fett. Melanie Jewkes, M.S., Utah State University Extension assistent professor, anbefaler å erstatte to egghviter for ett helt egg. Du kan også bruke egg hvitt til å lage marengs og legge loft til souffler og bakevarer.
Advarsel
Råegggehvider kan føre til salmonella, en bakterie som kan forårsake feber, alvorlig diaré og dehydrering. Unngå å bruke rå egghvite i glasur, salatdressinger og andre ukokte matvarer. Bruk egg hvitt pulver, som har blitt pasteurisert, i stedet.
