Genmodifiserte organismer, eller GMO, finnes i mange vanlige matvarer i dag. Prosessen med å genetisk endre en plante eller et dyr innebærer manipulering av dets genetiske materiale for å skape trekk som ikke kan oppstå gjennom tradisjonell kryssbredde. GMOer er utformet for å ha en rekke ønskelige egenskaper, inkludert økt utbytte, tørke toleranse og forsvar mot skadedyr. Noen av de mest allsidige avlingene, som brukes som ingredienser i mange matvarer, består i stor grad av GMO. Derfor kan GMO-mat forekomme i nesten enhver pakket mat.
Største GMOavlinger
Alfalfa spirer har høy risiko for å være GMO. Fotokreditt: imarly / iStock / Getty Images Ifølge ikke-GMO-prosjektet er en rekke avlinger på "høy risiko" for å være genetisk modifisert. Disse avlingene inkluderer lucerne, canola, mais, papaya, bomull, soya, sukkerroer, gul sommer squash og courgette. I USA utgjør genetisk modifiserte versjoner av disse avlingene omtrent 90 prosent eller mer av totalt utbytte. Andre avlinger, som er merket som "overvåkede" avlinger av ikke-GMO-prosjektet, kan potensielt bli forurenset med GMOer av genetisk modifiserte slektninger. Crops i denne gruppen inkluderer hvete, ris, lin, ekorn squash, bok choy, roser, rutabaga, sibirisk kale, bordbiter og chard.
Laks og lavrisiko GMO Foods
Laks blir genetisk konstruert. Fotokreditt: Jupiterimages / liquidbibliotek / Getty Images Genetisk utviklet laks er for tiden et hett tema på grunn av en versjon av GMO laks som er blitt utviklet og blir gjennomgått av US Food and Drug Administration for godkjenning. Det gjenstår å se om GMO-laks vil bli solgt til forbrukerne. Noen genetisk modifiserte matvarer som er utviklet, gir liten eller ingen risiko for forbrukerne. Genmodifiserte poteter og tomater er merket "lavrisiko" av Non GMO Project, siden de ikke lenger produseres kommersielt.
Mais og soya
Soyabønner er ofte GMO. Fotokreditt: tropper2000 / iStock / Getty Images Fordi mais og soya er så allsidige avlinger, kan de brukes i forskjellige former over matforsyningen. Institutt for ansvarlig teknologi bemerker at ingredienser avledet fra soyabønner som sannsynligvis vil bli genetisk modifiserte, inkluderer soyaprotein, soyaisolater, soyacitin, vegetabilske proteiner, tofu, tempeh, tamari og soyaproteintilskudd. Vanlige ingredienser laget av mais, som sannsynligvis vil bli genetisk modifisert, inkluderer mais mel, maisgluten, mais sirup, maisstivelse, mais mel og høy fruktose mais sirup. For matvarer som inneholder vegetabilske oljer, inkludert canola, bomullsfrø, mais eller soya, er det en god sjanse for at genmodifiserte versjoner har blitt brukt.
Andre GMO-eksempler
Korn kan være en GMO mat. Fotokreditt: schenkArt / iStock / Getty Images Ifølge Institute for Responsible Technology kan eksempler på matvarer som inneholder GMO-ingredienser inkludere brød, frokostblandinger, pasta, iskrem, stekt mat, kjeks, kaker, sjokolade, alkohol, peanøttsmør, soyaost, proteinpulver, pølser, hamburgere , majones, hvit eddik, sjetonger, vanilje, bakepulver, veggie burgere, kjøttsubstitutter og tofu. Non GMO Shopping Guide bemerker at du kan unngå GMO mat ved å kjøpe sertifisert økologisk mat, som er fri for GMO. Du kan også se etter matvarer som har et Non GMO Project-segl.
