Rå peanøtter og peanøttsmør er både sunne valg på diabetes diett. Velg vanlig rå peanøtter og usaltet peanøttsmør. Enten alternativet kan passe komfortabelt i en diabetes måltid plan og bidra til å oppfylle dine protein krav. Peanøtter, jordnøtt smør og andre nøtter og mutter sprer gir gode kilder til plante-basert protein.
Protein og kalorier
Både peanøtter og jordnøddesmør tilhører proteinmatvaregruppen. Generelt bør du konsumere ca 2 til 5 gram protein ved hvert måltid på diabetesdiett. En halv unse rå peanøtter eller 1 ss jordnøddesmør svarer til 1 unse fra proteinmatvaregruppen. Peanøtter og jordnøtt smør er energitette, noe som betyr at de inneholder en høy mengde kalorier i liten del. Jordnøtt smør er litt høyere i kalorier, inneholder ca 94 kalorier per porsjon, mens peanøtter inneholder ca 80,5 kalorier per porsjon. Fordi peanøtter og peanøttsmør er høyt i kalorier, hold porsjonene små for å opprettholde en sunn vekt på diabetesdiett.
Blodsukker
Nøtter inneholder svært små mengder karbohydrat. Hvis du bruker en betjening av dem, vil ikke blodsukkernivået ditt stige. Matvarer som inneholder 5 gram totalt karbohydrat eller mindre per portion betraktes som et gratis karbohydrat på diabetesdiett. En servering med rå peanøtter - 1/2 unse - inneholder 1,76 gram totalt karbohydrater. En servering av vanlig jordnøtsmør, uten tilsatt sukker - 1 spiseskje - inneholder 3,18 gram totalt karbohydrat. Jordnøtt smør er høyere i karbohydrater enn rå peanøtter; Men siden begge alternativene inneholder så få karbohydrater, vil begge valgene bidra til å fremme stabile blodsukkernivåer.
Fiberinnhold
Sukker, stivelse og fiber komponerer ditt totale karbohydratinntak. Rå peanøtter har mindre totalt karbohydrat, men mer fiber enn jordnøtt smør. Av denne grunn har rå peanøtter en liten kant over peanøttsmør. Fiber, i motsetning til sukker og stivelse, bryter ikke ned i glukose og vil ikke forhøye blodsukkernivået. Kostfiber bidrar også til å forebygge type 2 diabetes, hjertesykdom og kreft, ifølge en gjennomgang i august 2012-utgaven av "Metabolism". Forskere merker at fiber gir en ekstra fordel ved å øke immunforsvaret. En 1/2-ounce servering av rå peanøtter inneholder 1,2 gram fiber, og 1 spiseskje jordnøtt smør inneholder 0,95 gram fiber.
Fettinnhold
Peanøtter og peanøttsmør begge gir gode kilder til hjerte-sunne umettede fettstoffer. En 1/2 unse rå peanøtter inneholder 3.46 gram monoumettet fett og 2,2 gram flerumettet fett; 1 spiseskje jordnøtsmør inneholder 3,79 gram monoumettet fett og 2,21 gram flerumettet fett. Men mens peanøtter og jordnøddesmør inneholder nesten like store mengder sunt umettet fett per porsjon, er peanøttsmør betydelig høyere i usunnt mettet fett. En spiseskje med peanøttsmør inneholder 1,64 gram mettet fett, nesten dobbelt så mye fett som 0,9 gram i 1/2 unse rå peanøtter. Mengden av mettet fett i begge er lavt sammenlignet med de fleste kilder til animalsk protein.
