Eco-Atkins dietten er etableringen av forskere, en vegetarisk versjon av den opprinnelige Atkins low-carb planen. Som rapportert i "Archives of Internal Medicine", baserte forskerne Eco-Atkins dietten på 26 prosent karbohydrater i fagets daglige dietter. Dette er mye høyere enn det opprinnelige Atkins dietten. Atkins antyder at hvis du vil prøve vegetarisk variasjon, bør du begynne med fase 2 av den opprinnelige Atkins planen fordi induksjonsfasen kan være vanskelig.
Frokost
Eggerøre. Fotokreditt: Nikolay Trubnikov / iStock / Getty Images Forskerne baserte Eco-Atkins-planen på et ekte vegansk kosthold uten animalske produkter eller biprodukter inkludert. På denne versjonen kan du få en kopp soya melk med ca 15,3 gram karbohydrater med frokost. Tilsett 1 spiseskje peanøttsmør til en bit helhvete toast, og det totale bidraget til det daglige karbinntaket ditt, går ut til ca 31 gram. Hvis du følger et vegetarisk diett i stedet for et ekte vegansk kosthold, kan du erstatte et egg for peanøttsmør og ristet brød. Ett kryptert hvitt egg har ca. 1,3 gram karbohydrater, ved hjelp av karbohydrat i matdata fra Atkins.com.
Lunsj
Jordbær. Fotokreditt: Howard Shooter / Dorling Kindersley RF / Getty Images Til lunsj legger 1/4 blokk med fast tofu bare 1,4 gram karbohydrater til din daglige kvote. Dette gir god plass til frukt eller grønnsaker. En kopp jordbær legger til 10,4 gram for totalt 11,8 gram karbohydrater. Hvis du er vegetarianer som er villig til å konsumere meieriprodukter, kan du erstatte 3/4 kopp 1 prosent hytteost for tofu for bare 4,7 gram karbohydrater.
Middag
Brokkoli. Fotokreditt: sunstock / iStock / Getty Images På middag kan du kombinere grønnsaker med noen korn uten å overgå din daglige kvote av karbohydrater. En kopp kokte linser har 40 gram karbohydrater og fyller. En kopp brun ris har ca 45 gram. En kopp kokt spinat har bare 6,7 gram karbohydrater. En kopp brokkoli kommer inn på 11,2 gram. Avhengig av hvordan du blander og passer, vil du ende opp med 46,7 gram karbohydrater hvis du velger lentils og spinat, opptil 56,2 gram hvis du velger ris og brokkoli.
Matbit
Nøtter. Fotokreditt: indigolotos / iStock / Getty Images Bruk nøtter og frø til snack mat, som også vil gi protein og fiber. Du kan ha 24 mandler med bare 6,1 gram karbohydrater, eller 1/2 kopp solsikkefrø for bare 7,7 gram. Hvis du gjør dette to ganger per dag, på slutten av dagen, vil din totale diettinntak av karbohydrater være mellom 62,1 gram og 114,4 gram, avhengig av hvilke valg du velger for hvert måltid. På en 1,800-kalori-en-dag diett kommer 26 prosent av kaloriene i form av karbohydrater ut til omtrent 117 gram per dag. Siden Mayo Clinic anbefaler at 45 til 65 prosent av dine daglige kalorier kommer fra karbohydrater, eller 202 gram til 292 gram på en 1,800-kalori-en-dag diett, er Eco-Atkins fortsatt et lite karbohydraterhold.
Tips
Peanøttsmør. Fotokreditt: Santje09 / iStock / Getty Images Studien som ble rapportert i "Archives of Internal Medicine" inkluderte ikke hele hvetebrød eller ris. Det inkluderte imidlertid frokostblandinger. Hvis du vil følge Eco-Atkins-planen til brevet, kan du erstatte en kopp Raisin Bran for toastene for 42 gram karbohydrater i stedet for 15,9 gram, inkludert jordnøtsmør. Avhengig av de andre måltidene dine, kan du fortsatt være innenfor Eco-Atkins-karbohydratgrensen på 26 prosent av dine daglige kalorier. Soyabønner kan også erstatte tofu. En kopp er 19,9 gram karbohydrater.
