Når silisium binder med oksygen, skaper det en forbindelse kalt silisiumdioksid (SiO2). Et annet navn for silisiumdioksid er kisel, som inkluderer forskjellige sammensetninger, både naturlige og syntetiske. Silica har tre brede kategoriseringer: krystallinsk, amorf og syntetisk amorf. Den vanligste formen av krystallinsk silisium kalles kvarts, som finnes i bergarter og sand som utgjør 90 prosent av jordskorpen. Silica, eller silisiumdioksyd, finnes i en rekke former i vårt miljø, da det er allestedsnærværende. Det finnes naturlig i jorden, i kroppens vev og i maten vår.
Hvordan brukes silisiumdioksyd?
Silisiumdioksyd brukes i silikagel, som bidrar til å kontrollere fuktighetsnivået for å unngå at visse varer går dårlig. Fotokreditt: Karam Miri / Hemera / Getty Images Silica nanopartikler brukes av mange næringer, inkludert stoffet, kosmetikk og næringsmiddelindustrien. Mest kommersielt brukt silisiumdioksyd er skapt ved knusing eller fresing av det fra naturlige kilder. Avhengig av dens form har amorfe silika et bredt spekter av fysisk-kjemiske egenskaper. Akkurat som det ser ut i flere former, har det en rekke bruksområder og finnes i mange produkter. Utseendet i mat kan skyldes flere grunner. Amorf silisiumdioksyd brukes som et tilsetningsstoff som et anti-kollideringsmiddel, siden kisel absorberer overflødig fuktighet og forhindrer at ingrediensene stikker sammen når kosttilskudd blir utsatt for fuktige eller fuktige forhold uten å forstyrre de aktive ingrediensene. Det kan også brukes som et tilsetningsstoff som bærer av smaker og dufter. Silisiumdioksyd og silikagel brukes som pesticider, så det kan bli funnet i mat på grunn av eksponering for avlinger, mathåndtering og matlaging.
Hvilke produkter inneholder silisiumdioksyd?
Silisiumdioksyd brukes ofte i medisiner og kosttilskudd i lave doser som et antibakterisk middel. Fotokreditt: Thinkstock Images / Stockbyte / Getty Ulike produkter inneholder silisiumdioksyd på grunn av bruken i flere bransjer. Produktsilikondioksid finnes i (unntatt naturlige kilder): • Legemidler (som alprazolam av Actavis, oxikodonhydroklorid av Actavis og Xanax av Pfizer). • Kosttilskudd (som silikakompleks og inkludert i "andre ingredienser" på ingredienslister av kosttilskudd) • Skriver tonere • Lakker • Plast • Kosmetikk inkludert tannkrem • Insekticider • Acaricider • Biomedisinske applikasjoner • Rengjøringsmidler inkludert skurepulver og metallpolert
Hvilke helsefare er forbundet med silisiumdioksyd?
Helserisikoen forbundet med silisiumdioksyd varierer og er avhengig av mange faktorer, spesielt formen av silika. Ytterligere faktorer inkluderer kvaliteter som størrelse, spesifikk overflate, belegg, antall partikler, konsentrasjon og varighet av eksponering. En av bekymringene om silikon nanopartikler er at de er i stand til å passere blodhjernebarrieren, som vanligvis holder skadelige stoffer i å komme inn i hjernen.
De som er mest utsatt for uønskede helseutfall som er korrelert med silisiumdioksydeksponering, er yrkesarbeidere på felt som puster inn mye krystallinsk silisiumstøv, spesielt i krystallinske former av kvarts og cristobalitt, da disse har blitt ansett som kreftfremkallende. Selv om mekanismene for denne toksisiteten ikke er klare, er det en stor del arbeid som demonstrerer denne korrelasjonen. Krystallinsk silisium er assosiert med silisose, som er en lungesykdom forårsaket av å puste inn små biter av silika over en lang tid.
Kiskseksponering har også vært assosiert med revmatoid artritt, liten kärlvaskulitt, autoimmune sykdommer og nyreskade, men det har vært motstridende studier om nyreskade. En studie fra 2012 publisert i journalen Renal Failure fant en positiv og konsekvent tilknytning mellom kiseleksponering og kronisk nyresykdom (CKD). Denne studien viste at yrkeseksponering for silika er forbundet med om lag en tredjedel av økt risiko i CKD, og da eksponeringstiden økte, økte risikoen for CKD også.
Er silisiumdioksyd trygt?
Det amerikanske miljøvernbyrået plasserte silisiumdioksyd i toksisitetskategori III, som er den nest laveste graden av giftighetsgraden. Silisiumdioksyd og silikater har hatt en brukstid i mat uten skadelige effekter. Til tross for mange rapporter og forskningsstudier er det uoverensstemmende og motstridende forskning om silisiumdioksydets sikkerhet. Dette kan skyldes det faktum at det vises i ulike versjoner, og det meste av den gjennomførte undersøkelsen har vært på krystallinske former og nylig begynt på amorfe former. Det er ikke nok bevis ennå å konkludere med at amorfe silika er korrelert med helserisikoen som krystallinsk silika ser ut til å ha. Ifølge mat- og stoffadministrasjonen er silisiumdioksid og silikagel som tilsetningsstoffer generelt anerkjent som trygt (GRAS), noe som betyr at gjennomsnittlig forbruker bare vil innta små nok mengder uten negative helseeffekter.
