Fra elite utholdenhetsutøvere til de svake eldre, bruker mange mennesker i dag proteinpulver, som ikke lenger utelukkende brukes av kroppsbyggere. Med denne økte populariteten kommer imidlertid en voksende forbrukerhensyn med hensyn til sikkerhet: "Consumer Reports Magazine" publiserte en artikkel i 2010 som rapporterer tilstedeværelsen av potensielt helsefarlige tungmetaller i 15 laboratorieprøvde proteinpulver og drikkevarer. Andre grunner, som for eksempel fordelene med å spise hele matvarer og frykten for unoterte allergener, fører også mange til å lete etter proteinpulveralternativer.
Hempfrø
Også kalt hemp "hjerter" eller hamp "nøtter", kan hampfrø gi nær 17 gram protein med bare 3 teskjeer. De inneholder alle de essensielle aminosyrene som animalsk protein, noe som gjør hampfrø til et komplett protein. De tilbyr også en plantebasert dose av hjertesunnlige omega-3 essensielle fettstoffer. Dryss dem på yoghurt eller frokostblanding, kast en liten håndfull i en salat, eller bland en scoopful i en riste i stedet for proteinpulver.
Næringsrik gjær
For ikke å bli forvekslet med det gule, pulverformige leavningsmiddelet som brukes i bakervarer, er næringsgær en deaktivert gjær, dyrket på mel og sukkerrør melasse. Det er en soppbasert kilde til komplett protein, og bare 3 spiseskjeer av disse gylne flakene kan gi 16 gram protein. Også rik på B-vitaminer, de forsterkede varianter tilbyr en vegansk kilde til vitamin B-12. Les alltid næringsfaktaetikettene nøye, fordi næringsstoffene kan variere vesentlig etter merke. Bland næringsgær i sauser eller dryss den på popcorn for å legge til en røykfylt, ostaktig smak.
Gresk yogurt
Yoghurt mottar ofte rave vurderinger for kalsium og gut-vennlig probiotisk innhold, men det bemerkelsesverdige proteinnivået på den tykkere, mer konsentrerte greske yoghurten er absolutt verdt å merke seg. Handle om ? kopp kan gi nær 17 gram protein. Igjen, les ernæringsfaktaetikettene nøye, fordi næringsprofilen som fettinnhold kan variere etter smaker og merker.
Hytteost
Ikke vær redd for navnet; I motsetning til andre medlemmer av ostfamilien, som feta og cheddar, er hytten ofte lav i mettet fett samtidig som det gir en imponerende mengde protein. A? kopp med fettfattig eller ikke-fett hytteost kan gi nær 14 gram protein. Hvis du ikke er en fan av den fuktige, yoghurtlignende teksturen, prøv tørr ostemasseost, også kjent som bondeost. Det er nesten smakløst og sprinkling bare? kopp på toppen av spaghetti og salater kan øke proteininntaket med 18 gram.
Spirulina som protein
Spirulina er en blågrønne alger som er høy i protein - 4 gram per spiseskje - og noen ganger erstattet proteinpulver. Den inneholder også B-vitaminer, vitamin A i form av beta-karoten, vitamin E og mineraler mangan, sink, jern, kobber og selen. University of Maryland Medical Center advarer om at du trenger å bruke en ganske stor mengde spirulina som et proteintilskudd for å se hvilken effekt som helst.
