Brats kommer i en rekke smaker og størrelser, fra salte ølbrats til nyere kylling- og urtevarianter. Deres mangfold av smaker gjør dem til en flott erstatning for vanlige pølser - spesielt hvis du ønsker å bytte opp klassisk piknik eller tailgating mat uten å gjenoppfinne hjulet. Koking av rå eller forkokte brats før grilling dem bidrar til å smitte smaker og sikre en trygg, grundig tilberedt pølse.
Trinn 1
Plasser bratene i en skillet, etterlater omtrent 1/2 tommer mellom hver pølse.
Steg 2
Tørr olivenolje over bratene for å hindre at de stikker til pannen. Rist pannen frem og tilbake for å belegge bratene med olje.
Trinn 3
Hell øl eller vann inn i pannen til pølsene er bare dekket. Bruk øl hvis du vil infisere en lett ølsmake i bratene, og bruk vann hvis du vil beholde den originale smaken.
Trinn 4
Legg til to til tre hvitløksnøkler, en teskje karvefrø, en håndfull terninger av tæringer eller andre smaker du vil gjerne tilsette brats med.
Trinn 5
Tørk pannen med et tettsittende deksel og skru opp ovnen til høy varme.
Trinn 6
Brenn væsken som omgir bratene til en sterk simmer, og senk varmen til medium. Smør i 10 til 20 minutter, eller til sentrene til bratene er varme og dampende. Unngå å bringe væsken i full kjele, fordi det kan føre til at pølsene brister åpne og tørker ut.
Trinn 7
Fjern brats med tang og overfør dem til grillen med en gang. Grill til utsiden er sprø og brun og innvendig temperatur måler 165 grader Fahrenheit.
Ting du trenger
- Skillet med et lokk
- Tenger
- Oliven olje
- Øl (valgfritt)
- Urter og krydder (valgfritt)
Tips
- Hvis du har mer tid og vil ha sterkere infused smaker, kan du lage bratene på lavt prut i løpet av flere timer. Husk å sjekke væsken ofte og erstatte den dersom den fordampes. Hold brats i den kokende væsken til du er klar til å grille dem for å forhindre skadelig bakterievekst.
