Lammekoteletten er kuttet fra ryggen av ryggen, ned mot brystbenet på lammet. Disse kuttene inkluderer vanligvis ribbenbenet eller ryggvirvlene, noe som bidrar til smaken av kjøttet. Lammekoteletter er utrolig allsidige, som du kan bake, broil, steke eller fryse dem. En av de beste måtene å få mest mulig ut av lammekoteletten er å lage dem på en grill. Kjøttet vil sitte raskt uten matlaging av senteret for godt, mens du legger smaken til lammet.
Trinn 1
Skyll lammekoteletter under kaldt, rennende vann. Fjern alt overflødig hud eller fett rundt beinet, etterlater et rent ben for håndtering.
Steg 2
Forvarm grillen ved å enten starte kullet eller telle gassbrenneren. Lukk lokket til den heteste temperaturen.
Trinn 3
Gni utsiden av de tilberedte koteletter med olivenolje og drykk salt og pepper jevnt over kjøttet. Legg til krydder du foretrekker, for eksempel rosmarin eller salvie.
Trinn 4
Bruk en konditor børste til å belegge grillristen med vegetabilsk olje før du legger lammekoteletter til grillen.
Trinn 5
Kok lammekoteletter i 3 minutter på første side, flip kjøttet og kok i ytterligere 3 minutter på den andre siden.
Trinn 6
Kontroller den interne temperaturen til lammet med kjøtttermometeret for å sikre at det har oppnådd en middels sjeldne temperatur på 125 til 130 grader Fahrenheit.
Ting du trenger
- Gass eller kullgrill
- Oliven olje
- Salt og pepper
- krydder
- Bakepensel
- Oliven olje
- Kjøtttermometer
Tips
- Server lammekoteletter med krydret brun ris og grillede grønnsaker.
