Trypsin og chymotrypsin er to forskjellige, men relaterte fordøyelsesenzymer produsert og frigjort av bukspyttkjertelen. Begge enzymer fungerer i tarmen for å bryte ned store proteinmolekyler som vi inntar i maten vi spiser. Uten denne enzymstøttede fordøyelsen, ville du ikke kunne få de essensielle aminosyrene som kreves for å bygge og reparere vev. Fordi disse to enzymene bryter ned proteiner, klassifiseres de som proteaser.
Enzymer i fordøyelsesprosessen
Opptaket av næringsstoffer fra maten vi spiser krever at store molekyler brytes ned i mye mindre enheter som kan absorberes over tarmveggen. Ett trinn i denne fordøyelseskanalen er spaltningen av store molekyler av enzymer. Enzymer er spesielle kjemiske molekyler som hjelper fart, eller katalyserer, kjemiske reaksjoner som i fordøyelsesprosessen tjener til å bryte ned store molekyler. Trypsin og chymotrypsin er to slike enzymer.
trypsin
Trypsin bidrar til å bryte ned store proteinmolekyler ved å kutte proteinkjeder på bestemte steder. Det store proteinmolekylet er faktisk en kjede av mindre enheter kalt aminosyrer som er koblet, ende til ende, i kjeder hundrevis. Det er 20 forskjellige aminosyrer hvorfra disse proteinkjedene er laget. Det spesifikke området langs proteinkjeden hvor trypsin er aktiv er de med aminosyrene lysin og arginin, to av de mindre aminosyrer.
chymotrypsin
Enzymet chymotrypsin kutter også den større proteinkjeden, men på forskjellige steder hvor trypsin kuttes. Chymotrypsin gjør sin kutt i posisjoner langs proteinkjeden som inneholder svært store aminosyrer som fenylalanin, tyrosin og tryptofan. Ellers er det veldig lik trypsin.
Trypsin og Chymotrypsin i sykdom
Trypsin og chymotrypsin utskilles i avføringen, og den utskillede mengden brukes til å diagnostisere visse sykdommer. Lav mengde trypsin og chymotrypsin i avføring er ofte en av de tidligste indikatorene for cystisk fibrose. Hos voksne gir lave nivåer av disse enzymene tegn på bukspyttkjertel sykdom slik en pankreatitt.
Medisinsk bruk av trypsin og chymotrypsin
I enkelte individer er produksjonen av disse fordøyelsesenzymer mangelfull, noe som resulterer i manglende evne til å fordøye mat helt. Dette kan resultere i magesmerter, fordøyelsesbesvær, gass og underernæring. Denne tilstanden kan behandles med trypsin og chymotrypsin kosttilskudd.
