Soyas dårlige helse omdømme kommer hovedsakelig fra forbindelser som kalles isoflavoner, hvis kjemiske struktur ligner østrogen. Imidlertid har studier i både de positive og negative effektene gitt blandede eller utilsiktede resultater, og mennesker har spist soyaholdige matvarer i mange år uten bekreftede bivirkninger. Hvis du er sunn, er det greit å drikke soya melk hver dag, så lenge du ser på porsjonsstørrelsen og velger kalde og sukkerfrie varianter av soya melk. Imidlertid er soys sikkerhet for gravide kvinner og brystkreft overlevende ikke kjent, så det er best å styre til du snakker med legen din.
Helseforbedrende fordeler
Soya melk kommer fullpakket med mellom 6 og 8 gram protein, som hjelper kroppen din å opprettholde og bygge muskler. Noen varianter av soyamelk er også forsterket med vitaminer og mineraler. Et glass usøtet soya melk gir for eksempel 45 prosent av dine daglige vitamin B-12 behov, sammen med 30 prosent av kalsiumbehovet. Inkludert et glass soya melk i din daglige måltid plan bidrar til å øke næringsinntaket, bidrar til å avverge en mangel.
Hold Calorie-Conscious
Mens soya melk gir mange ernæringsmessige fordeler, er det også en konsentrert kilde til kalorier. En kopp soya melk inneholder mellom 80 og 150 kalorier - avhengig av smaken - som raskt kan legge opp til hundrevis av ekstra kalorier hvis du bruker et par glass hver dag. Hvis du skal introdusere soyamelk i kostholdet ditt, må du kompensere for de ekstra kaloriene ved å redusere matinntaket, ellers vil du få vekt. Forbruker bare 80 ekstra kalorier per dag - mengden som finnes i 1 kopp usøtet soya melk - legger opp til nesten 30 000 ekstra kalorier i løpet av et år, eller tilsvarende mer enn 8 pounds fett.
Ikke så søt
Hvis du velger søte soya melker, som tradisjonelle vanilje- eller sjokolade-flavored varianter, vil du også drikke mye søtsukker. Du må holde din totale tilsatte sukkerinntak lavt - American Heart Association anbefaler en grense på 9 teskjeer for menn og 6 teskjeer for kvinner - eller du risikerer vektøkning og kardiovaskulær sykdom. En kopp sjokolade soya melk veier i 4,5 ts sukker, mens vanilje versjonen har litt mer enn 2 ts. Hvis du inkluderer søtet soya melk i kostholdet ditt daglig, kan du enkelt blåse ditt tilsatte sukkerbudsjett hvis du spiser andre matvarer med tilsatt sukker.
GMO Bekymringer
Soya er en av de mest vanlige avlingene i USA, og omtrent 90 prosent av soya på markedet er genetisk modifisert, ifølge U.S. Department of Agriculture. Genetisk modifisert - GM-soyabønner gir ikke de samme fordelene som organisk dyrket bønner, men rapporterer en studie publisert i "Food Chemistry" i 2014. Studien fant at organiske soyabønner er lavere i mettet fett og de tilbyr mer protein og sink enn GM soyabønner. Genetisk modifisert soya har også andre ulemper, som en opphopning av herbicidrester på bønnene.
Serveringstips
For å holde sojamælken så sunn som mulig, velg usøte varianter som begge er kalorierfrie og uten tilsatt sukker, og hold deg til organisk soyamelk for å unngå genetisk modifisert soya. Hvis du finner vanlig soyamelk bland, bruk sukkerfrie smaker hjemme for å lage en mer interessant drikkevare. Bland vanlig soyamelk med en hel vaniljebønne for kraftig vaniljesmak, eller bratt chai-te i soya melk i kjøleskapet over natten for smaksatt soya melk. Krever søthet? Bland din soyamelk med hakkede datoer for å infuse drikken din med naturlig sukker. Hver dato inneholder 66 kalorier, men bruk så lite som mulig for å oppnå ønsket søthet. Drikk din smaksatt soya melk på egen hånd, eller bruk den i smoothies i stedet for melkemelk.
