Ristede poblano paprika legger til en fantastisk, smokey smak til dine favorittretter. I stedet for å kjøpe dyre krukker av stekte poblano paprika fra supermarkedet, spar penger ved å steke dine egne paprika hjemme i ovnen. Smør bare nok peppers til en enkelt oppskrift, eller stek store biter av poblano paprika for å fryse for senere.
Trinn 1
Vask poblano paprika med vann for å fjerne smuss. Legg paprika på et papirhåndkle og tørk helt.
Steg 2
Slå stekeovnen på brønnen og varm opp toppspolen. Små temperaturer varierer fra 400 til 500 grader Fahrenheit, avhengig av hvilken type komfyr du har. Plasser stekeovnen ca. 6 tommer fra toppspolen.
Trinn 3
Legg paprikaene på et bakeplate, sørg for at de ikke berører. Skyv bakeplaten i ovnen. Lukk ovnsdøren delvis, og la en 1-tommers mellomrom gi slipp på overflødig fuktighet. Bruk et treskjefthåndtak for å stikke mellom døren og stekeovnen, om nødvendig.
Trinn 4
Stek paprikaene til huden deres blir mørkere og begynner å blistere. Fjern paprikaene fra ovnen forsiktig.
Trinn 5
Legg paprika i en stor bolle. Dekk skålen med plastfolie og la peppene kjøle i 20 minutter.
Trinn 6
Fjern plastfolien fra bollen. Trekk avkjølt hud av peppers med hendene, eller skrape forsiktig med en kniv. Huden skal glide lett av. Klipp paprika i halve og kut ut frø.
Trinn 7
Bruk de ristede paprikaene umiddelbart, eller frøs for senere.
Ting du trenger
- Papirhåndkle
- Stekeovn
- Bakepapir
- Stor bolle
- Plastfolie
- Kniv
