Selv om de fleste amerikanere får nok protein i kostholdet, har enkelte grupper, som eliteutøvere, høyere proteinbehov og kan føle behovet for å supplere med proteinpulver. Mange idrettsutøvere vender seg til whey protein, men hvis du har en allergi eller følger en vegansk diett, kan du se på alternative proteinpulver, for eksempel hamp eller ert protein. Å vite forskjellene mellom disse to planteproteinene kan hjelpe deg med å bestemme hvilken som passer bedre for diettplanen din.
Sammenligning av ernæringen
Når det gjelder å velge et proteinpulver, er det viktig å se på hele ernæringspakken. Mens du kanskje er interessert i å få mer protein i kostholdet ditt, kan du også like det faktum at hampeprotein kan hjelpe deg med å møte dine daglige fiberbehov. En 30 grams servering, som er ca. 3 ss hampeproteinpulver inneholder 90 kalorier, 15 gram protein, 3 gram fett, 9 gram karbohydrater og 8 gram fiber. Den samme serveringsstørrelsen av ertproteinpulver inneholder 120 kalorier, 24 gram protein, 2 gram fett, 1 gram karbohydrater og 0 gram fiber.
Proteinkvalitet
Ærproteinet pakker mer gram protein per porsjon enn hampeproteinet. I tillegg kan ertproteinet også være en høyere kvalitetskilde av protein. En ernæringsanalyse for 2012 publisert i "Argo Food Industry Hi Tech" viste at ertproteinet er næringsmessig lik kasein og egg. En lignende næringsanalyse som ble publisert i 2010 i "Journal of Agricultural and Food Chemistry", fant at hampeprotein er mer næringsrelatert med plantefôr som korn, nøtter og frø.
Proteinfordøyelighet
Når man ser på proteinkvalitet, er det også viktig å se på proteinets fordøyelighet, noe som betyr hvor godt proteinet oppfyller nitrogen- og aminosyrebehov. Dette bestemmes ved hjelp av Protein Digestibility-Corrected Amino Acid Score, eller PDCAAS. Et protein som scorer 100 prosent gir alle de essensielle aminosyrene. Erteprotein har en PDCAAS på 85 prosent, mens hampemelprotein har en PDCAAS på 46 til 51 prosent. Dette betyr at ert protein er en bedre kilde til essensielle aminosyrer enn hamp protein, og er et mer komplett protein.
Det kan bare komme ned til smak
Enten du blander det med vann eller juice, eller legger det til morgen havregryn, er smaken en viktig faktor når du prøver å bestemme deg for et proteinpulver. Erteprotein har nøytral smak, med mindre man bruker et smaksatt sort, og blander seg godt med væsker. Hampeprotein er grusete og har en jordaktig smak, og kan blande seg bedre når den legges til matvarer med tekstur som frukt smoothie eller yoghurt.
