Svartøyte erter er faktisk en bønne og er en del av vegetabilsk gruppe på Food Guide Pyramid. De er tilgjengelige tørket, frosset og hermetisert, og tilbyr flere helsemessige fordeler når de inngår i et godt balansert kosthold. De gjør et godt tillegg til supper, småkoke og salater og er også en sunn sideskål.
Fiber
En av de viktigste helsemessige fordelene ved sorte øyne er deres høye fiberinnhold. En 1/2 kopp tørre, sorte øyne, som er kokt, har 5,6 g fiber, mens en 1/2 kopp hermetisert hermetisert erte inneholder 4 g. Disse beløpene vil variere blant merkevarer av sorte øyne. Fiber er et næringsstoff som bidrar til å regulere fordøyelsessystemet ditt, og økt inntak kan bidra til å lindre forstoppelse og symptomer på irritabel tarmsyndrom. Fiber bidrar også til å holde kolesterolnivået ditt sunt ved å forhindre at kolesterol blir absorbert i blodet ditt, noe som reduserer risikoen for å utvikle hjertesykdom. I tillegg holder høyfibermatvarer deg til å føle deg fulle, siden de blir fordøyet sakte - noe som er viktig for vektkontroll.
kalium
En 1/2 kopp tørre og kokte sorte øyne inneholder 239 mg kalium, og samme mengde fra en boks har 206 mg. Kalium er et næringsstoff som bidrar til å holde blodtrykket på sunne tall, noe som reduserer risikoen for hjertesykdom. Å få tilstrekkelig kalium i dietten fra sorte øyne, støtter også helsen til musklene og beinene.
Lav i fett og kalorier
Sorte øyne er en matfattig og lavt kaloriinnhold, noe som gjør dem til et sunt tillegg til et vekttap måltidsplan. Hermetiske versjoner varierer i innhold, men en 1/2 kopp sorte øyne er vanligvis mindre enn 100 kalorier og inneholder ca 1 g fett. En diett med lav fett og kalorier hjelper deg med å gå ned i vekt, forhindrer vektøkning og beskytter deg mot mange helsemessige forhold, inkludert hjertesykdom, diabetes og depresjon.
Protein
Svarteøyter er en god alternativ kilde til protein hvis du ikke spiser kjøtt. Protein er viktig fordi det støtter de fleste delene av kroppen din, inkludert muskler, hud, hår og negler. I tillegg hjelper protein celler til å vokse og reparere og gir energi til kroppen din. En 1/2 kopp tørre og kokte sorteørter inneholder 6,7 g protein, og en 1/2 kopp hermetisert hermetisert er inneholder 5,7 g.
Jern
En 1/2 kopp hermetisert sorte øyne har 1,2 mg jern, mens en 1/2 kopp som er tilberedt fra tørre, syøyede erter inneholder 2,2 mg. Å få tilstrekkelig jern i kostholdet ditt forhindrer anemi, noe som gir tretthet og svakhet. Jern bærer oksygen i hele kroppen din til organer, celler og muskler, og hvis forsyningen er lav, opplever du svakhet.
