Tilsett sukker i kostholdet ditt bidrar til kalorier uten ekstra næringsstoffer, mens for mye sukker kan øke risikoen for fedme, høyt triglyseridnivå og tannråte. Sukker erstatter kan være sunnere alternativer til tilsatt sukker hvis du vil ha søt mat; xylitol og stevia er to populære alternativer. Hver har sine egne fordeler. En ernæringsfysiolog kan jobbe med deg for å finne ut hvilke som kan være bedre for din situasjon.
Bakgrunn
Xylitol er en sukkeralkohol med to tredjedeler av sukkerens kalorier. Stevia er en plante; raffinert stevia er 200 ganger søtere enn sukker, ifølge Langone Medical Center. Xylitol og stevia bidrar til søtting til mat, slik at du kan redusere inntaket av tilsatte sukkerarter og totale kalorier. Den typiske amerikanske dietten inkluderer ca 355 kalorier av tilsatte sukkerarter, eller mengden fra 22 ts. sukker daglig, sammenlignet med anbefalinger på ikke mer enn 6 til 9 ts. per dag, ifølge MayoClinic.com.
bruk
FDA har satt raffinerte stevia ekstrakt på "generelt anerkjent som trygt", eller GRAS, liste for tilsetningsstoffer, og som sådan, produsenter trenger ikke å legge til en advarsel etikett. Raffinerte stevia er et bordssøtningsmiddel, som finnes i enkelte brus, desserter og tyggegummi, men helbladet stevia er ikke godkjent for bruk i vanlig mat. Xylitol er også på GRAS-listen; Produkter med xylitol inkluderer litt sjokolade, tannkrem og munnvann, bakevarer, frosne desserter og godteri.
Fysiologiske effekter
Xylitol forårsaker en liten økning i blodsukkernivået, men effektene er ikke like alvorlige som når du spiser tilsatt sukker, ifølge MayoClinic.com. Dette gjør det mer egnet enn sukker hvis du har diabetes. Verken xylitol eller stevia forårsaker tannråte. Faktisk kan xylitol hjelpe til med å bygge tannemaljen din for å beskytte tennene dine fra hulrom. Stevia kan bidra til å senke blodtrykket hvis du har hypertensjon, men beviset er ikke solid, ifølge Langone Medical Center.
bekymringer
Diaré er en potensiell bivirkning av overkonsumerende sukkeralkoholer, for eksempel xylitol, og du kan føle effekter når du bruker 50 g, eller til og med så lite som 10 g samtidig, ifølge MayoClinic.com. Forbruker stevia kan føre til følelser av kvalme eller overfullhet. Stevia kan være usikkert for gravide eller for personer med lever- eller nyresykdom. Når du bruker sukkersubstitutter til å gå ned i vekt, husk å telle ditt totale kaloriinntak og begrense delene dine for å unngå overmåling.
