Cellene i kroppen din trenger oksygen til å utføre metabolisme og produsere nok energi til å leve og støtte dine aktiviteter. Røde blodlegemer er ansvarlige for å plukke opp oksygen fra lungene, transportere det i blodet og levere det til celler som trenger det. Du trenger jern og et utvalg av vitaminer for å opprettholde et høyt antall raske blodlegemer for å holde oksygeninnholdet i blodet så høyt som nødvendig. Ernæring kan forhindre anemi eller usunne røde blodlegemer, men hypoksemi, eller lavt oksygen i blodet, kan være en alvorlig medisinsk tilstand som krever en lege oppmerksomhet, ifølge Mayo Clinic.
Vitamin C
Jern er mineral i røde blodlegemer som binder seg til oksygen, og vitamin C øker kroppens evne til å absorbere jern i sin ikke-heme form, ifølge Linus Pauling Institute Micronutrient Informasjonssenter. Nonheme jern er det skjemaet du får fra plante-baserte kilder av jern, som poteter, pommes frites, bønner, linser og nøtter. Noen av de beste kildene til vitamin C er sitrusfrukter, som appelsiner, grapefrukt og juice, tomater, løk, jordbær, paprika og poteter. Vitamin C påvirker ikke absorpsjonen av hemejern fra animalske kilder.
Vitaminer for Heme
Ditt oksygenivå i blodet kan være lavt hvis du ikke får nok pantotensyre eller vitamin B-5 og vitamin B-6. Disse vitaminene er essensielle for å syntetisere heme, som er proteindelen av hemoglobinmolekylet som bærer jern og oksygen i blodet ditt, ifølge Linus Pauling Institute Micronutrient Informasjonssenter. Begge disse vitaminene finnes i et bredt spekter av matvarer, som fisk, kylling, grønnsaker, nøtter og linser.
Vitamin B-12
En mangel på vitamin B-12 fører til megaloblastisk anemi, med lavt oksygenivå i blodet og symptomer på tretthet og kortpustethet, ifølge National Institutes of Health. Mangel er sjelden blant individer som spiser et variert kosthold, men strenge vegetarianere, eller veganer, kan være i fare for vitamin B-12 mangel. De eneste naturlige kildene til vitamin B-12 er dyrebaserte matvarer, som fisk, yoghurt, melk, kylling, biff og reker, men det er også i mange fortified cereals.
Vitamin A
Vitamin A-mangel gjør jernmangel mer alvorlig, så hvis du har lavt oksygenivå i blodet, sørg for å ta nok vitamin A, ifølge Linus Pauling Institute. Vitamin A er i kjøtt, torskeleverolje, gulrøtter, søte poteter, spinat, mango, melon og gresskar, samt sterk melk. Vitamin A fra frukt og grønnsaker fører ikke til toksisitetssymptomer, men det er mulig å få giftige doser av vitamin A fra kjøtt eller kosttilskudd. Kontakt legen din for å redusere risikoen for symptomer som hodepine, tretthet eller muskelverk.
