Hog plum er det generiske navnet på alle frukter fra hogpummen, som tilhører spondias slekten. Hog plommer er innfødte i Latin-Amerika og spises i stor grad i Sørøst-Asia. De kalles også mombins, gully plommer eller spanske plommer og er ofte gule eller lilla. Vilda amerikanske plommer (Prunus americana) er også kalt kalles hog plommer, selv om de ikke er sanne hog plommer.
Næringsinformasjon
Gult hogplommer har rundt 35 kalorier per 100 grams servering, mens lilla hogplommer har varierende kaloriinnhold fordi fruktets modenhet forandrer det så mye. Mens begge fargene av hogplum inneholder kostfiber, er gule hogpærer en bedre kilde til diettfibre enn lilla, da de har 1,17 gram per 100 grams servering, sammenlignet med 0,5 gram for lilla hogplommer. Både lilla og gule hogplommer inneholder små mengder protein og fett, selv om gule hogplommer har mer av begge næringsstoffene.
Rik på naturlige antioksidanter
Hog plommer inneholder vitaminer A og C. Gult blommer har 71 internasjonale enheter per 100 gram servering av den første og 46 milligram av den andre. Lilla plommer inneholder mellom 26 og 73 milligram C-vitamin per porsjon, og bare spor av vitamin A. Begge vitaminer er naturlige antioksidanter, som beskytter kroppen mot skade fra frie radikaler. Vitamin C er nødvendig for å opprettholde hud, ledbånd, hår og sener, samtidig som det gir støtte til kroppens immunsystem. Vitamin A er nødvendig for øyehelsen og gir også støtte til immunsystemet.
Andre vitaminer og mineraler
Både gule og lilla hog plommer inneholder små mengder vitamin B, som hjelper kroppen din og gir energi. Gult hogplommer har 2,8 milligram jern per porsjon, og lilla hogplommer har et gjennomsnitt på 0,66 milligram per porsjon. Dette betyr at gule hogplommer gir 15,5 til 35 prosent av anbefalt inntak av jern, mens lilla hogplommer gir 3,7 til 8,3 prosent per porsjon.
Hva skal jeg gjøre med Hog Plums
Både lilla og gule hogplommer blir ofte spist rå som en matbit. I Latin-Amerika blir fruktene hovedsakelig spist for fuktighetsformål. Lilla og gule hogplommer blir også syltet med chili peppere for å lage en krydret krydder, og de kan bearbeides til en juice og gjøres til syltetøy. Lilla hogpulver er vanligvis stuvet i sukker og serveres hele og pitted som en dessert.
