Millioner mennesker rundt om i verden drikker grønn te for helsemessige fordeler. Matcha er en type grønn te som deler mange av de fordelaktige antioksidanter som finnes i andre typer. Fra hjertesykdom til diabetes mot kreft, har grønn te vært forbundet med forebygging og behandling av livstruende sykdommer. Selv om Matcha ikke kan erstatte tradisjonell medisin, kan det være en god helse og velvære å drikke det som en del av et sunt kosthold.
Identifikasjon
Matcha er fra Camellia sinensis te-anlegget, den samme kilden til te du kan drikke hjemme og på restauranter. Forskjellen mellom te er vanligvis en form for behandling, med hvit te som minst behandles, etterfulgt av grønn, oolong og svart te. Matcha er et finmalt grønt tepulver som brukes til å lage den mest populære te i Japan. Det er den eneste form som bruker hele bladet, og bladene blir også kort dampet etter å ha blitt høstet for å forhindre at bladene blir oksidert.
Ernæring
Matcha inneholder vitaminer A, B-kompleks, C, E og K, samt ulike spormineraler og aminosyrenananinen. Like andre te har matcha høye nivåer av antioksidanter kjent som tanniner, samt polyphenol antioksidanter kalt katekiner, først og fremst en kalt epigallo-katechin gallat eller EGCG. Selv om matcha inneholder koffein, har den to til tre ganger mindre enn svart te og en femtedel til en tiendedel mengden funnet i drypp kaffe.
fordeler
Antioksidanter er kjent for å bekjempe skader forårsaket av skadelige molekyler som kalles frie radikaler som er knyttet til ulike kroniske sykdommer. Catechin EGCG har vist løfte om å bekjempe kreft, diabetes, hjertesykdom, visse virusinfeksjoner, neurodegenerative tilstander og vekttap. En studie fra University of Colorado, publisert i 2003 i "Journal of Chromatography", rapporterte at konsentrasjonen av EGCG i matcha er 137 ganger større enn mengden EGCG tilgjengelig fra en populær grønn te solgt i USA og minst tre ganger høyere enn flere andre grønne teer.
betraktninger
Selv om matchas koffeininnhold er mindre enn kaffe og andre te, kan overskytende mengder fortsatt føre til bivirkninger. De vanligste inkluderer irritabilitet, søvnløshet, hjertebank og svimmelhet. Koffein overdoser kan også forårsake kvalme, oppkast, diaré og hodepine. Hvis du har hjertesykdom, nyresykdom, magesår eller angstlidelse, unngå å drikke noen form for te, inkludert matcha. Koffein kan også forstyrre medisiner som brukes til å kontrollere hjerterytmer og blodtrykk.
