Med en full smak og mørk kjøtt er spansk makrell bare en av mange typer fiskehøster fra makrellfamilien, som inkluderer tunfisk og andre variasjoner av makrell, som konge. Med en skinnende blå farge med gullundertoner, er denne lille fisken nesten for pen å spise. Selv om mange foretrekker broiling og grilling av denne naturlig oljeaktige fisken, kan du lage en hurtig og enkel måte å nyte makrell uten mye oppstyr.
Trinn 1
Skyll makrelfiléene under kaldt vann, og puss bort eventuelle vekter og bein.
Steg 2
Plasser saltet i en bolle med nok vann for å dekke fisken helt.
Trinn 3
Soak fisken i saltvannet i 10 til 15 minutter.
Trinn 4
Forvarm nok matolje til å dekke bunnen av en skillet over middels varme.
Trinn 5
Plasser fisken i pannen, og la den lage mat i flere minutter på hver side. Smør fisken til smak med salt, pepper og andre ønskede krydder.
Trinn 6
Kontroller temperaturen på fisken med kjøtttermometer. Når fisken når en indre temperatur på 145 grader Fahrenheit, fjern den fra pannen og legg den på en tallerkenlinje med papirhåndklær.
Ting du trenger
- Makrellfileter
- 1 ss. salt
- Matolje
- Stekepanne
- Kjøtttermometer
- Tørkepapir
Tips
- Spansk makrell fryser ikke godt og holder kun i kjøleskapet i to til tre dager. Nyt denne fisken så snart som mulig etter matlaging.
