Mange krydder inneholder høye nivåer av næringsstoffer kjent som antioksidanter som bidrar til å motvirke effekten av skadelige frie radikaler, bidra til optimal fysisk helse og hjelp i forebygging av mange sykdommer. I "Brain-Building Nutrition: Hvordan diettfett og oljer påvirker mental, fysisk og følelsesmessig intelligens", lister Michael A. Schmidt de 50 mest populære matvarer som har det høyeste innholdet av antioksidanter. Schmidt, en medisinsk lege som spesialiserer seg på immunologi og ernæring, identifiserer 10 av de 13 toppmatene på listen som sterkt antioksidant krydder.
nellik
Nellik. Fotokreditt: LiuMeiLi / iStock / Getty Images Med et av de høyeste nivåene av antioksidanter kan nelliker hjelpe med et bredt spekter av helsemessige bekymringer. Kami McBride og Rosemary Gladstar, i "Herbal Kitchen: 50 lett å finne urter og over 250 oppskrifter for å gi varig helse til deg og din familie", forklar at krydder kan hjelpe med å lindre bronkitt, astma, tuberkulose, kvalme og diaré.
oregano
Oregano. Fotokreditt: dianazh / iStock / Getty Images Antioxidant-rik oregano kan bidra til å beskytte deg mot et bredt spekter av infeksjoner. John La Puma og Rebecca Powell Marx, i "ChefMDs store bok med kulinarisk medisin: En matloverens veikart for å miste vekt, forebygge sykdom, bli virkelig sunn", forklar at oregano kan bidra til å hemme E. coli og noen stiftinfeksjoner.
ingefær
Ginger. Fotokreditt: grafvision / iStock / Getty Images Ingefær kan hjelpe til med å forebygge alt fra bevegelsessykdom til Alzheimers sykdom. Linda J. Altoonian, i "Leve Agelessly: Svar på de vanligste spørsmålene om aldring Gracefully", forklarer at dette kraftige antioksidant krydderiet også kan bidra til å redusere betennelse i leddsmerter og leddgikt og kan bidra til kreftforebygging.
Kanel
Sticks av kanel. Fotokreditt: angelsimon / iStock / Getty Images Antioksidanter i kanel kan bidra til stabilisering av blodsukker og ledelse av diabetes, samt forebygging av kreft. La Puma og Marx forklarer at kanel kan hjelpe med å øke insulinfølsomheten, senke kolesterolnivået, redusere betennelse og hemme kreftfremkallende tumorcellevekst.
gurkemeie
Gurkemeie. Fotokreditt: eskaylim / iStock / Getty Images Vanlig i noen karrypulver og sennep, kan antioksidantrik gurkemeie bidra til å beskytte leveren din mot giftstoffer, inkludert alkohol. Altoonian forklarer at antioksidanter i gurkemeie kan bidra til å hemme utviklingen av Alzheimers sykdom og bidra til å redusere kolesterolnivået.
basilikum
Basil. Fotokreditt: YelenaYemchuk / iStock / Getty Images Basil kan inneholde antioksidanter som hjelper til med å forebygge en rekke kreftformer. Robin Keuneke, i "Total Breast Health: The Power Food Solution for beskyttelse og velvære," forklarer at basilikum kan bidra til å beskytte mot frie radikaler og undertrykke kreftvekst, som muligens gir beskyttelse mot kolon, bryst, lunge og andre kreftformer.
Sennep
Sennepsfrø. Fotokreditt: ElenaTaurus / iStock / Getty Images Sterk antioksidant sennepsfrø kan hjelpe med alt fra allergi mot leddgikt. McBride og Gladstar forklarer at sennepsfrø har sterke analgetiske, antibakterielle, eksplosive og vanndrivende egenskaper. Som et resultat kan dette krydderet øke fordøyelsen, redusere slim, beskytte mot skadelige frie radikaler og forhindre sykdommer som kreft.
karri
Karri pulver. Fotokreditt: HandmadePictures / iStock / Getty Images En sterk antioksidant, karry inneholder et antall krydder som ofte brukes i indisk og sør-asiatisk mat, som hvitløk, koriander, spidskommen og funegreek. Altoonian forklarer at antioksidanter inneholdt i karrypulver kan bidra til å redusere betennelse så vel som med å beskytte mot utviklingen av Alzheimers sykdom.
paprika
Paprika. Fotokreditt: HandmadePictures / iStock / Getty Images Rik på antioksidanter, kan paprika bidra til kardiovaskulær helse, samt kreftforebygging. McBride og Gladstar forklarer at paprika inneholder flavonoider som bidrar til å nøytralisere skadelige frie radikaler, samt stimulere til sunn avgiftning. Spice kan også hjelpe til med å redusere kronisk smerte og betennelse forbundet med leddgikt.
chili
Chilipulver. Fotokreditt: YelenaYemchuk / iStock / Getty Images Laget av chili-planten, har chili høye nivåer av antioksidanter og flere terapeutiske og sykdomsforebyggende egenskaper. La Puma og Marx forklarer at chili kan ha antiinflammatoriske egenskaper og kan tjene som et sterkt anti-kreftfremkallende middel, med makt til å drepe kreftceller. Dette krydderet kan også bidra til hjertes helse og bidra til å forebygge fedme.
