Rasgulla er en dessert laget hovedsakelig av en type hytteost kjent som chhena, deig og sukker sirup. Det er innfødt til den indiske staten Orissa, selv om ulike typer rasgulla nå kan bli funnet i hele India. Rasgullas serveres vanligvis på festivaler eller andre sosiale anledninger.
Forberedelse
Chhena blandes med en liten mengde deig og knyttes. Denne blandingen rulles deretter i små baller og kokes i en løsning av sukker sirup. Krydderier som kardemomme, pistasjenøtter og rosenvann blir deretter tilsatt etter at rasgullene er tilberedt.
Serveringsstørrelse
Størrelsen på en rasgulla kan variere sterkt, så ernæringsinformasjonen vil være basert på en servering på 100 g, eller ca. 3,5 oz. Rasgullas er vanligvis laget hjemme fra bunnen av eller fra en av de mange kommersielt tilgjengelige blandingene. Ernæringsinformasjonen kan derfor variere betydelig.
kalorier
En servering av rasgulla har totalt ca 186 kalorier. Karbohydrater omfatter 153 av disse kaloriene, fett står for 17 kalorier og proteiner utgjør de resterende 16 kaloriene. En servering av rasgulla gir ca 9 prosent av det totale daglige kaloribehovet for et standarddiett på 2000 kalorier.
karbohydrater
En servering av rasgulla inneholder ca 38 g karbohydrater. Hvert gram karbohydrater inneholder ca 4 kalorier, så en servering av rasgulla har 152 kalorier fra karbohydrater. En servering av rasgulla inneholder også 0,5 g løselig fiber, som gir en ekstra kalori per porsjon.
fett
En servering av rasgulla inneholder 1,85 g fett. Hvert gram fett har 9 kalorier, så en servering med rasgulla har 17 kalorier fra fett.
Protein
En servering av rasgulla har ca. 4 g protein. Hvert gram protein gir 4 kalorier, så en servering av rasgulla har 16 kalorier fra protein.
