Karbohydrater gir energi i form av glukose, eller blodsukker. Glukose er nødvendig for å støtte kroppens hverdagsbehov og ytelse. Men ikke bare noen gamle carb vil gjøre; å velge klokt blant stivelser, sukker og fibre, hjelper deg med å opprettholde energinivåene dine, unngå vektøkning og bekjempe sukkerkrasj.
Karbohydrater tilbyr energi og beskytter ytelse
Kroppen din ser karbohydrater som sin foretrukne energikilde. I kroppen brytes karbohydrater og omdannes til glukose og andre sukkerarter som trengs for å forsyne vev og organer med drivstoffet de trenger for å utføre nødvendige funksjoner. Hvis kroppen din ikke får nok glukose, kan du oppleve lavt blodsukker eller hypoglykemi. Dette kan få deg til å føle deg fysisk og mentalt trøtt, rystet, svimmel eller lett og kan redusere ytelsen din under treningen eller hverdagen.
Karbohydrater beskytter proteiner i kroppen
Hvis ingen karbohydrater leveres i dietten, ser kroppen ut til andre kilder, inkludert proteiner og fettstoffer. Dette skjer for eksempel ved lav-carb dietter. Mens karbohydrater er kroppens mest effektive energikilde, er fett minst effektive. Protein har viktigere arbeid å gjøre; Hovedrollen er å forsyne aminosyrer for å støtte muskler. Hvis proteiner istedet er tvunget til å fungere som glukoseutbydere, er de ikke i stand til å mate muskler.
Sunne karbohydrater: stivelse og fiber
Stivelse, sukker og fibre utgjør carb-familien. Stivelser og fibre er sunne kilder og er også kjent som komplekse karbohydrater. Gode kilder inkluderer bønner, erter, poteter og korn som havre, ris og bygg. Fiber gjør at du føler deg full og er også ufordøyelig, feiende toksiner ut av systemet. Gode kilder inkluderer mange stivelsesholdige matvarer som bønner, frukt og grønnsaker, hele korn og nøtter. Legg fiber til kostholdet sakte for å redusere risikoen for mageforstyrrelser.
Karbohydrater til Limit: Sukker
Sukker er også referert til som enkle karbohydrater. De forekommer naturlig i frukt og melk og legges også til mange matvarer i form av rørsukker, honning og lønnesirup. De ser også ut som raffinerte karbohydrater, som med hvitt brød, hvit pasta eller mange kornblandinger. Selv om disse matvarene teknisk tilbyr karbohydrater, er de ikke ideelle versjoner. De har mye mindre ernæring enn hele komplekse karbohydrater, noe som fører til mulig vektøkning, diabetes og hjertesykdom.
