Vitaminer er en gruppe stoffer som er essensielle for generell helse, normal cellefunksjon, vekst og utvikling. Det er 13 vitaminer som er essensielle for kroppsfunksjon. Fordi disse vitaminene er så viktige for god helse, er det viktig å forstå deres roller og funksjoner. Alle essensielle vitaminer finnes i matkilder, samt suppleres i ulike former.
Typer av vitaminer
Vitaminer er delt inn i to kategorier, fettløselige og vannløselige. Fettoppløselige vitaminer inkluderer vitamin A, D, E og K. Vannløselige vitaminer inneholder vitamin C, tiamin (B1), niacin (B3), Riboflavin (B2), pantotensyre, biotin, pyridoksin (B6), vitamin B12 og folat. Mens det er andre forskjeller, er hovedkarakteristikken som skiller vannoppløselige og fettløselige vitaminer, at fettløselige vitaminer kan lagres i kroppsvev i lange perioder mens vannoppløselige vitaminer ikke kan. Det eneste unntaket er B12, som kan lagres i leveren.
Vannløselige vitaminer
Alle vitaminer spiller ulike viktige roller i kroppen. Selv om vannløselige vitaminer ikke kan lagres i lange perioder, utfører de fortsatt viktige funksjoner. Vitamin C fremmer sunn tenner og tannkjøtt og hjelper kroppen å absorbere jern. Vitaminer B1, pantotensyre, biotin og B12 er viktige for energi metabolisme, mens B2 og B6 hjelper til med rød blodcelleproduksjon. Vitamin B3 bidrar til å opprettholde hud og nervehelse. Folat er avgjørende for DNA-produksjon, og gravide kvinner må sørge for at de får tilstrekkelige mengder folat.
Fettløselige vitaminer
Blant de fettløselige vitaminene, hjelper vitamin A til å danne og opprettholde sunne kroppsvev mens vitamin D hjelper kroppen til å absorbere kalsium. E-vitamin er viktig for dannelse av rød blodlegemer og absorpsjon av vitamin K, noe som er viktig for blodpropp. Fordi fettløselige vitaminer kan lagres i kroppen i lange perioder, er toksisitet mer mulig, spesielt hvis du tar kosttilskudd. Du bør konsultere legen din før du legger til fettløselige vitaminer.
Mat eller vitaminer?
Å spise et godt balansert, sunt kosthold, spesielt en som inneholder mye mat fra plantekilder, bør gi deg tilstrekkelig mengder av alle essensielle vitaminer, ifølge Colorado State University Extension. Men hvis du har en mangel, kan du bruke kosttilskudd til å gjenopprette laboratorieverdiene til normalt. Rådfør deg med legen din eller en dieter før du tar vitamintilskudd.
