Sockeye, eller rød, laks er en art som finnes i det nordlige Stillehavet og elvene som tømmer inn i den. De vokser opp til 2 meter 8 inches lang, og de har dyprødt kjøtt. Sockeye laks er litt fet med en mild smak som sitter på paletten i noen sekunder etter å ha tatt en bit. Bakt sockeye laks går bra med lette krydder og har en myk, saftig tekstur. Du trenger ca. 20 minutter til å bake sockeye laks.
Trinn 1
Forvarm ovnen til 375 grader Fahrenheit.
Steg 2
Skyll laksefiletene under kaldt vann og klap dem tørr med papirhåndklær. Still filene til side ved romtemperatur.
Trinn 3
Fordel et tynt lag med olivenolje over innsiden av en bakepanne med et papirhåndkle. Du kan også smøre pannen med et tynt lag med matlagingsspray.
Trinn 4
Legg filetene i pannen og krydret med hakket hvitløk, salt og pepper. Dekk bakepannen med et ark av aluminiumsfolie.
Trinn 5
Legg laksefiletene i ovnen og bake i 16 minutter eller til kjøttet flaker lett med en gaffel. Fjern bakepannen fra ovnen og la den stå i romtemperatur i fem minutter.
Trinn 6
Avdekk pannen og sjekk laksens indre temperatur med kjøtttermometer. Hvis den ikke registrerer minst 145 grader Fahrenheit, bake avdekket i fem minutters trinn til den gjør. Server mens du er varm.
Ting du trenger
- 4, 8-oz. Laksfileter, skinnet og utbenet
- Tørkepapir
- Olivenolje eller kokesprøyte
- Stekebrett
- 4 ss. hakket hvitløk
- 1 ts. sjøsalt
- 1 ts. malt svart pepper
- Aluminiumsfolie
- Kjøtttermometer
Tips
- Hvis du har en favoritt laks krydderblanding, bruk den i stedet for hvitløk, salt og pepper i denne oppskriften.
