Korn er et raskt og enkelt alternativ for frokost i rush for å gjøre seg klar om morgenen. For en sunn frokost, velg kornet ditt klokt for å unngå de som mangler hele korn, høyt sukker, lite fiber og la deg sultne kort tid senere. Topp kornet med skum eller 1 prosent fettmælk og friske eller frosne frukter for å øke fiber, vitaminer og mineraler.
Unngå høysukkerkorn
Sukker er en medvirkende faktor til epidemiene av fedme og hjertesykdom, ifølge Harvard School of Public Health. Noen korn er så høy som 40 prosent sukker og har 12 gram sukker, ca 3 ts, eller mer per porsjon. Selv korn som virker sunne kan inneholde mye sukker, som Post Raisin Bran, som har 20 gram per kopp og Quaker Low Fat Granola, som har 18 gram per 2/3 av en kopp. Se etter gram sukker på ernæringsetiketten og velg frokostblanding med 5 eller mindre per porsjon, ifølge NetWellness. Den anbefalte daglige grensen for tilsatt sukker for kvinner er 100 kalorier, som er ca 24 gram, og for menn er det 150 kalorier, eller ca 36 gram
Velg hele korn og fiber
Hele korn har en intakt bakterie og kli, som er vitamin-, mineral- og fiberrike delene som fjernes når kornet er raffinert. Fiber bremser absorpsjonen av sukker i blodet, holder blodsukkernivåene stabile og sult under kontroll. Det senker også kolesterol og fremmer tarmhelsen. Voksne trenger å få 20 til 30 gram fiber per dag. Ikke stole på krav om helkorn på forsiden av en frokostblandingsboks. For å være sikker på at du får en helkorns frokostblanding, les ingrediensene og se etter en helkorn, som hele hvete eller hele havre, som den første ingrediensen.
Unngå høyt behandlet korn
Behandlede korn som kornflak, puffed korn og riskrus er laget av svært raffinerte korn som har lite fiber. Disse kornene blir fordøyet raskt, noe som fører til at blodsukker og insulin nivåer spiser og dukkert, og lar deg sulten en time eller to senere. Denne prosessen fører til insulinresistens og øker risikoen for type 2 diabetes, høyt blodtrykk og overvekt, ifølge Harvard School of Public Health.
Lag ditt eget korn
Nyt fullkorns frokostblandinger, som havregryn eller hele bygg. De kan ta lengre tid å forberede seg, men de er minimalt bearbeidede korn med den laveste glykemiske indeksen av kornet. Glykemisk indeks er et tall som angir hvor raskt kroppen din omdanner karbohydrater til sukker sammenlignet med inntak av ren glukose, som har en score på 100. Spis mat med en glykemisk indeks på mindre enn 55 oftest og lagre mat med en glykemisk indeks over 70 for en og annen matbit. Pearled bygg har en glykemisk indeks på 25 og havremel har en glykemisk indeks på 58, mens Cornflakes har en glykemisk indeks på 81 og øker blodsukkeret nesten like mye som ren glukose, ifølge Harvards HealthBEAT nyhetsbrev.
