"Avgolemono" kombinerer de greske ordene for "egg" og "sitron". Avgolemono saus er laget med egg, sitronsaft og kjøttkraft fra kjøttet du lagrer. Det er også grunnlaget for gresk sitron kyllingsuppe med ris.
kalorier
En typisk oppskrift på avgolemono suppe krever 2 1/2 quarts kylling kjøttkraft, en liten kyllingbryst, en kopp ris, 1/4 kopp kaldt vann, tre eggeplommer, saften av en til tre sitroner og salt. Oppskriften gjør åtte porsjoner, og hver porsjon har 165 kalorier, 9 g protein, 25 g karbohydrater, 2 g fiber, 3 g fett og 504 mg natrium.
Asiatisk sitron kyllingsuppe
En oppskrift på sitronkyllingsuppe med asiatisk stil med ris krever fire kopper kylling bouillon, to røde chili, to tommer fersk ingefær, tre hvitløkskluter, basilikum og mynteblader, to stingler av sitrongress, en kokt kyllingbryst, en spiseskje av fersk sitronsaft og 1/2 kopp ris. Den ferdige suppen er garnert med koriander, basilikum og mynteblader.
Hver av fire porsjoner inneholder 210 kalorier, 3,2 g fett, 797 mg natrium og 20 g protein.
betraktninger
For å øke ernæringen uten å øke kalorier, øker du hakkede grønnsaker som selleri, løk, grønne bønner eller andre ikke-stivelsesholdige grønnsaker. For å redusere mengden natrium i suppen, bruk lavnatrium kyllinglager eller lag din egen.
