Hvis du er allergisk mot jordbær, utløser immunsystemet ditt produksjon av IgE (immunoglobulin E), et antistoff og histamin hver gang du spiser jordbær. Produksjonen av antistoffene og histaminet forårsaker spesifikke symptomer i kroppen, og ifølge National Institutes of Health, forekommer symptomene vanligvis innen 2 timer etter inntak. I tillegg til å unngå jordbær selv, pass på produkter med jordbær i dem - som krydder, juice, yoghurt, is og bakevarer - eller mat som har blitt håndtert eller tilberedt nær jordbær
Orale symptomer
De første symptomene som oppstår med matallergi, som for eksempel jordbær, forekommer vanligvis i munnområdet. Du kan føle en prikkende følelse i eller rundt munnen. Tinningen kan snart etterfølges av hevelse, noe som kan påvirke leppene, munnen, tungen og halsen, som kan føles som om den lukkes. Hevelse i halsen er et svært alvorlig symptom, og du bør øyeblikkelig søke lege, da hevelsen kan kutte luftstrømmen til lungene.
Hud Symptomer
Strawberry allergi symptomer er også synlige på huden. Du kan plutselig utvikle røde flekker på huden, slik som elveblest, som ledsages av en kløe. Rødheten som utvikler seg på huden, kan ikke være i flekker eller elveblest, men kan også virke som en generalisert utslett eller eksem. Du kan merke hevelse i hender, fingre eller ansiktsområde. Sammen med hevelse i ansiktshuden, kan du ha vannet, kløende øyne, samt en rennende eller overbelastet nese.
Gastrointestinale symptomer
En jordbærallergi kan også påvirke gastrointestinalsystemet. Symptomer inkluderer kvalme, oppkast og generell opprørt mage, ifølge University of Maryland Medical Center. Disse symptomene kan være ledsaget av diaré, svulm i magen, magekramper og magesmerter.
Åndedretts Symptomer
Åndedrettssymptomer er de mest forstyrrende symptomene på jordbærallergi, og kan være den mest alvorlige. De kan oppstå i løpet av minutter eller timer for å spise jordbær eller jordbærprodukt, og inkluderer problemer med å puste, muligens ledsaget av en pustende lyd og en stramming av brystet. Disse symptomene kan eller ikke ledsages av brystsmerter, men hvis den allergiske reaksjonen er alvorlig, kan du også oppleve en rask puls, plutselig blodtrykksfall, svimmelhet, svimmelhet, sjokk og bevissthetstap.
Hvis du opplever noen av disse symptomene når du spiser jordbær, eller noe mat, kontakt lege omgående.
