Halva, en tradisjonell søt funnet i Midtøsten, Hellas og Israel, er vanligvis laget med en blanding av enten honning og sesamfrø eller sesamfrøpasta og sukker. Selv om sesamfrøene gir noen viktige mineraler, er halva et candy, så det er ikke spesielt sunt på grunn av det høye sukkerinnholdet. Halva har også vært knyttet til utbrudd av salmonella.
Makronæringsinnhold
En 1-ounce servering av halva har ca 131 kalorier, 3,5 gram protein, 16,9 gram karbohydrater og 6 gram fett, eller ca 9 prosent av den daglige verdien for fett. Bare 1,2 gram av dette fettet er den usunde mettede typen, men resten kommer fra sunnere umettede fettstoffer. Halva gir også en liten mengde fiber, med 1,3 gram, eller omtrent 5 prosent av DV.
Mikronæringsinnhold
Mens halva ikke er en særlig god kilde til vitaminer, gir det betydelige mengder av en rekke mineraler. Hver 1 ounce servering har 17 prosent av DV for kobber og fosfor, 15 prosent av DV for magnesium og 12 prosent av DV for mangan. Du trenger kobber til å danne røde blodlegemer, fosfor og magnesium for å danne DNA og mangan for helbredende sår.
Sukkerhensyn
Sukker i noen form er en av de to hovedingrediensene i halva. Lagt sukker øker antall kalorier i kostholdet ditt uten å gi noen viktige næringsstoffer. Dette er grunnen til at disse kaloriene ofte kalles "tomme" kalorier. Høy sukker mat kan skryte ut andre mer næringsrike matvarer og øke risikoen for fedme og fedme-relaterte helsemessige forhold. Dette betyr ikke at du ikke kan spise halva, bare at du bare burde nyte det bare sporadisk og i moderasjon.
Matsikkerhet
Salmonella, en matbåren sykdom som forårsaker feber, magekramper og diaré, påvirker ca. 1,2 millioner mennesker i USA hvert år, ifølge Centers for Disease Control and Prevention. Selv om salmonellainfeksjoner oftest skyldes forurenset fjærfe, egg eller ferske råvarer, kan andre matvarer, som halva, også bli forurenset med disse bakteriene. Lavvannsmiljøet som tilbys av halva begrenser veksten av salmonella, men blir lagret ved romtemperatur i stedet for nedkjølt og vakuumpakket i stedet for luftforseglet. Det kan øke risikoen for at salmonella i maten overlever, ifølge en artikkel publisert i "Frontiers in Microbiology" i 2013.
