Et viktig spormineral, sink spiller en viktig rolle i å opprettholde et sunt immunsystem. Andre funksjoner inkluderer støtte for reproduktiv og skjoldbrusk helse, fremme en god følelse av lukt og smak, og assistere med sårheling. Du trenger ikke mye sink daglig, og University of Maryland Medical Center rapporterer at mangler er sjeldne.
Sink krav
Kvinne ammer barnet hennes på park Fotokredit: oksun70 / iStock / Getty Images National Academy of Sciences anbefaler at voksne menn får 11 milligram sink daglig, mens voksne kvinner trenger bare 8 milligram. Kvinner som er gravide krever 11 milligram om dagen, mens ammende kvinner skal sikte på 12 milligram. Du kan få mest mulig om ikke alt sink du trenger fra et godt balansert kosthold.
Animal Foods
Plate av friske østers Foto Kreditt: mathieu boivin / iStock / Getty Images Østers er langt den rikeste kilden til sink, og leverer 67 milligram i en 3-grams kokt servering. Ulike kutt av biff vil gi deg mer enn nok sink, med en utbenet chuckbiff som gir nesten 15 milligram, en ribbøyebiff som inneholder litt over 14 milligram og en mørbradskutt med 9 milligram. Fjærkre tilbyr mindre mengder sink, med en kopp hakket kyllingbrystkjøtt som inneholder 1,4 milligram mineral. Oster, spesielt sveitsiske og ricotta, er også gode kilder til sink.
Plant Foods
Bakte potet Foto Kreditt: stu99 / iStock / Getty Images Hvis du ikke spiser kjøtt eller prøver å konsumere flere grønnsaker, lever mange plantefôr også sink, selv om det ikke absorberes like lett. Legumes har en tendens til å være den rikeste plantekilden til sink. Grønne soyabønner eller edamam står øverst på listen, leverer 2,5 milligram i en kopp, og sorteøyer gir deg 2,4 milligram i samme mål. En stor bakt potet og en kopp søtt mais gir hver over 1 milligram sink. Blant grønne grønnsaker gir en kopp frossen brokkoli 0,75 milligram, mens den samme serveringen med frosne asparges tilbyr 0,74 milligram. Du får ca 0,7 milligram i en kopp kokte grøntgrønt, og like under 0,4 milligram fra en kopp råkål.
Sinkabsorpsjon
Sortiment av nøtter i boller Foto Kreditt: tashka2000 / iStock / Getty Images Universitetet i Maryland Medical Center rapporterer at sink fra kjøtt absorberes bedre enn sink fra plantefôr. Også å spise sinkholdig mat med en kilde til protein, som skalldyr, kjøtt, bønner, nøtter eller meieri, sikrer bedre absorpsjon. Du absorberer bare ca 20 til 40 prosent av sinken du tar inn fra mat, noterer det medisinske senteret. Mangel kan oppstå hos alkoholikere, anoreksikere, eldre, strenge vegetarianere og personer med absorpsjonsrelaterte forhold som cøliaki. Snakk med legen din dersom du mistenker mangel på sink i dietten.
