Selv om mange søtsaker og sukkerholdige godbiter er for høye i karbohydrater for å passe inn i en karbohydrater, må du ikke alltid avstå fra dessert. Bare velg de som er laget med lav-carb ingredienser og søtet med ikke-eller lav-kalori søtningsmidler. Sukkerfri gelatin og ispopper er alltid et alternativ, men lav-carb dietere kan også tilpasse oppskrifter for å skape smakfulle fristelser, som for eksempel sjokolademousse, iskrem og jevn kake.
Creamy Low-Carb Desserter
Pisket krem er en low-carb mat, med bare 3 gram netto karbohydrater per kopp. Netto karbohydrater er de du regner med med lavt carb diett fordi de er de som påvirker blodsukkeret ditt. Du bestemmer netto karbohydrater ved å ta en matets totale karbo-telling og trekke fiber og sukkeralkohol.
Server sukralose-søtet pisket krem over friske bringebær eller ferske bjørnebær, som hver har 3 gram netto karbohydrater per 1/2 kopp. Sukralose, solgt under merkenavnet Splenda, har 0 gram netto karbohydrat per enkelt pakke.
Gjør pisket krem inn i en elegant dessert ved å blande den med kakaopulver, vaniljeekstrakt og sukralose. Kakaopulveret har bare 3 gram netto karbohydrater per 2 ss. Chill og server med mer pisket krem på toppen for en low-carb sjokolade mousse.
Melkefri, kremete desserter er en annen mulighet på lavt karbo diett. Lag sjokoladekokospudding, for eksempel ved å smøre eggeplommer og kokosmelk sammen over lav varme. Rør hele tiden for å hindre at yolkene strekker seg. Bland i mørk sjokolade til den smelter, deretter kjøl ned til tykk. Kremet kokosmelk - i boksen - har ca 2 gram netto karbohydrater per 1/2 kopp, og usøtet bakek sjokolade har ca 4 gram netto karbohydrater per unse. For en søtere dessert, bruk mørk sjokolade som er 70 til 85 prosent kakao. Det har mer karbohydrater, men - 10 gram per unse.
Low-Carb Ice Cream
Hjemmelaget iskrem laget med en vaniljesaus med tung pisket krem, egg og sukralose er faktisk lav i karbohydrater. For en vaniljeversjon, lager du egget og fløtepålegget på ovnen, smaken med vaniljeekstrakt og søt med sukralose. Hell blandingen i en bolle, deksel og fryse. For den mykeste versjonen, hell blandingen til en benkeplate i ismaskinen. Hver servering inneholder ca 5 gram nettokarbohydrater.
Smak denne grunnleggende oppskriften til din smak. Legg til peppermynte, kokos eller sitron ekstrakt for å endre smaken. Rør hakkede nøtter inn i ferdig iskrem. Hakkede mandler har ca 2 gram netto karbohydrater per 2 spiseskjeer og pistasjenøtter 3 gram netto karbohydrater per 2 ss.
Eller lage en low-carb shortcake med smør og soya mel og server med skåpe lav-carb iskrem og skiver jordbær, som har 5 gram netto karbohydrater per 1/2 kopp. Topp noen lavkarbidis med sukkerfri sjokolade eller karamelsirup, som ikke har noe karbohydrat.
Kaker og cupcakes
Det hvite melet som normalt brukes i baking inneholder ca 92 gram karbohydrater per kopp. Lavkarbon kake oppskrifter bruker vanligvis mandelmel, med 12 gram netto karbohydrater per kopp, eller soya mel med 22 gram per kopp. Selv om disse ikke er eksepsjonelt lavt karbohydrater, er de lavere i karbohydrater enn standardmør og legger ikke til at mange netto carb gram til hver enkelt servering. Legg merke til at kakene vil ha litt annerledes konsistens og smak enn hvetemelversjoner.
Lag sjokolade-cappuccino-cupcakes ved å male mandler for å lage mandelmel og kombinere det med soya mel og vanlig bakepulver. Smør, sukralose, kakaopulver, instant kaffe, egg og sjokolade whey protein blir deretter tilsatt for å lage smeten. Bake kakene i bare 20 minutter i mini-muffin bokser for å tilfredsstille behovet for noe varmt og chocolatey mens du bare bruker 3 gram netto karbohydrater.
Hvis du ikke liker sjokolade, kan du prøve en lett kokoskake som er toppet med pisket krem og barbert kokosnøtt som også kan gjøres lav i karbohydrater. Lag et smør som inneholder mange piskede egg og eggehvite, soya mel, sukralose, bakepulver og kokosnøtt ekstrakt. Etter å ha baket i rundkakeformene i ca. 20 minutter, la det avkjøle før toppingen med fersk pisket krem søtet med sukralose og revet, ristet kokosnøtt. Denne kaken har ca 6 gram netto karbohydrater per porsjon.
Ostekake laget ved å blande kremost med egg og sukralose gjør også en deilig dessert. Bake i små ramekiner og server med smattering av bær. Kremosten har 1 gram karbohydrat per 2 ss.
Store-Kjøpte Low-Carb Desserter
Atkins, den velkjente low-carb diettplanen, markedsfører en rekke desserter til low-carb dietere. Disse spenner fra lavkarbon sjokolade og nøttekonfeksjoner, med 1 til 3 gram netto karbohydrater per porsjon, til måltid og snackbarer som inneholder bare 2 til 5 gram nettokarber.
Pakket mikser fra andre selskaper for lav-karbon-brownies, kaker og kaker gjør det enkelt å piske opp en lav-carb-dessert. Noen selskaper selger også lavkarbonskremer og frossen godbiter - fra barer til ispopper - med så få som 2 eller så høyt som 18 gram netto karbohydrater per porsjon. Sjekk etikettene for å finne de som fungerer best i diettplanen din.
