Kamut er merket for en gammel hvete kjent som khorasan hvete fra Egypt, som ble introdusert til USA i 1949. Kamut er vant til å produsere tusenvis av produkter, inkludert brød, frokostblandinger, pasta, kaker, snacks, kornkaffe, kjeks, øl og drikke. Som hvete inneholder Kamut gluten. Forskning tyder på at individer som bruker produkter laget med Kamut, kan oppleve helsemessige fordeler. Halve kornene dine skal være hele korn, i henhold til diettretningslinjene for amerikanere 2010, og forbruker Kamut kan bidra til ditt daglige helkornsinntak.
Næringsstoffer Basics
Kamut inneholder 227 kalorier per kopp, tilberedt, ifølge US National Nutrient Database. Det er høyt i protein, og når det er kokt, har det 9,8 gram protein i en 1-kopps servering. Som medlem av korngruppen består de fleste kalorier i Kamut av karbohydrater. En kokert servering med Kamut forsyner deg med 47,5 gram totalt karbohydrater og 7,4 gram kostfiber. En annen fordel med Kamut er den minimale mengden fett det har per porsjon. Hver 1-kopps servering vil bidra med 1,4 gram totalt fett, og disse er for det meste fra flerumettede fettsyrer.
Viktige vitaminer
Kamut inneholder en rekke essensielle vitaminer. Det gir deg B-vitaminer, vitamin E og vitamin A, og er en god kilde til B-vitaminene niacin og tiamin. En 1-kopps servering med kokt Kamut inneholder 4 milligram niacin, eller 20 prosent av den daglige verdien, og 0,16 gram tiamin, eller 11 prosent av DV.
Viktige mineraler
Kamut inneholder kalsium, jern, magnesium, fosfor, kalium, natrium og sink. Forbruk av en kopp kokt Kamut gir deg 3 milligram eller 17 prosent av den daglige verdien for jern, 83 milligram eller 21 prosent DV av magnesium, 253 milligram eller 25 prosent DV av fosfor og 3,16 milligram sink, som er 21 prosent av DV.
Kamut Næringsstoffer og helse
En erstatningstest ved bruk av produkter laget av Kamut, som inkluderer brød, pasta og kjeks, kan være effektivt for å redusere metabolske risikofaktorer, ifølge en randomisert studie publisert i 2013 i European Journal of Clinical Nutrition. Deltakere som bruker produkter produsert med Kamut, viste seg å ha en signifikant reduksjon i total kolesterol, lavt tetthet lipoproteinkolesterol og blodsukker, sammenlignet med kontrollgruppen som konsumerte produkter laget med halvhvete hveteprodukter. Deltakerne som konsumerte Kamut-produkter, hadde også reduksjoner i markører for oksidativt stress og inflammatorisk status.
