Så langt som korn går, kjører hvete og ris hals og nakke når det gjelder forbruk. Men når det gjelder næring, kan ris - spesielt brun ris - gjøre det sunnere alternativet, fordi kroppen din bruker karbohydrat og proteininnholdet i brun ris enn det gjør hvete. Men du trenger ikke å begrense deg til vanlig brun ris. Hvis du liker aromatisk ris, gjør jasminris et godt alternativ, spesielt hvis du finner det i det brune risvariet.
Samme antall kalorier
Enten det er brunt eller hvitt, jasmin eller vanlig, har alt det samme kalorier. En 3/4-kopps servering, som er ca 146 gram, av kokt brun eller jasminris inneholder 160 kalorier. Med bare 1,1 kalorier per gram, er både brun og jasminrisen lav-energi-tette matvarer og et godt valg for de som ser på vekten. Lav-energi-tette matvarer fyller deg på færre kalorier og hjelper deg å spise mindre.
Karbohydrater og fiber
Karbid- og fiberinnholdet i brun og jasminris varierer. En 3/4-kopps servering med vanlig brun ris inneholder 34 gram totalt karb og 3 gram fiber. Den samme serveringen med hvit jasminris inneholder 36 gram karbohydrater og 0 gram fiber, mens den brune jasminrisen inneholder 35 gram karbohydrater og 2 gram fiber. De brune risvarianter gir et sunnere alternativ på grunn av deres fiberinnhold. Folk som spiser mer fiber har lavere frekvenser av hjertesykdom og fedme.
Protein og fett
Når det gjelder protein og fett, er det små variasjoner i både de brune risene og den hvite jasminrisen. En 3/4-kopps servering av renbrun ris inneholder 2,5 gram protein og 1 gram fett. Den samme serveringen av den hvite jasminrisen inneholder 3 gram protein og 0 gram fett, mens den brune jasminrisen inneholder 3 gram protein og 1 gram fett. Som en hel korn beholder den brune risen sin bakterie, som er hvor fettet i hele korn kommer fra.
Vitaminer og mineraler
På samme måte som fettet, er bakterien i den brune ris også en kilde til vitaminer og mineraler. Den hvite jasminrisen gir også vitaminer og mineraler, men gjennom befestering. Både den brune og jasminske risen hjelper deg med å møte dine behov for jern og B-vitamin, begge essensielle næringsstoffer. Jern er en del av hver celle i kroppen din og er nødvendig for å levere oksygen til musklene og organene. B-vitaminene hjelper til med å omdanne karbohydrater i ris til energi.
