Du kan lage hummerhaler raskt og enkelt over flammen på en gassgrill. Baste og servere hummer haler med smeltet smør for et dekadent måltid, eller kutte på fett og kalorier ved å pusse og servere hummer haler med en tangy vinaigrette. Du kan få friske eller frosne hummer haler på et sjømatmarked, eller du kan kjøpe en hel levende hummer og forberede dine egne haler.
Trinn 1
Lys gassgrillen og forvar den til høy innstilling, dekket i 10 minutter.
Steg 2
Reduser varmen på grillen til middels høy.
Trinn 3
Soak papirhåndklær i olivenolje. Gni grillgitterene med de oljedyrne håndklær, ved hjelp av et sett med tang.
Trinn 4
Fjern hummer haler fra kjøleskapet. Skyll haler i kjølig vann. Pust dem tørr med papirhåndklær.
Trinn 5
Klipp halerne i lengderetningen gjennom skallet, ved hjelp av en skarp kniv eller kjøkkenskjær. Lag to halvdeler fra hver hale.
Trinn 6
Pensel kjøttsiden av haler med vinaigrette, olivenolje eller smeltet smør, ved hjelp av en konditoribørste. Stryk kjøttsiden av haler med salt og pepper etter smak.
Trinn 7
Plasser hummerhaler, skal oppover, på grillen, ved hjelp av tangene. Lukk grilldekslet og stek i tre minutter.
Trinn 8
Åpne grilldekslet og bruk tangene for å snu hummerhaler slik at skallene vender nedover. Pensel mer vinaigrette eller smør på kjøttsiden av halerne, ved hjelp av konditoribørsen.
Trinn 9
Lukk lokket og lag i tre til fem minutter.
Trinn 10
Sjekk hummer haler for doneness. Bruk tangene til å fjerne haler fra grillen når kjøttet er ugjennomsiktig og oljen eller smøret på halerne er boblende.
Trinn 11
Server hummerhalerne varmt, med ekstra smeltet smør eller vinaigrette til dipping.
Ting du trenger
- Tenger
- Tørkepapir
- Oliven olje
- Skarp kniv eller kjøkkenskjær
- Bakepensel
- Vinaigrette, olivenolje eller smeltet smør
- Salt
- Pepper
Tips
- For å skille halen fra en levende hummer, må du først kaste hele hummeren i kokende vann i tre minutter. Etter å ha fjernet hummeren fra vannet og la det kjøle seg, bruk hendene til å vri halen av kroppen. Hold hummerhaler i kjøleskapet, dekket av plastfolie, til grillen er klar. Ikke fjern kjøttet fra hale skallet før du griller. Kjøttet kommer ut av halen lett etter at den er tilberedt.
