Tondli er en kostholdsstift i hele Vestindia og Sør-Asia, og det er spesielt populært i India og Pakistan. Denne kalebassen er tilberedt på en rekke måter som utnytter sin allsidighet og sin subtile smak, som passer godt med sunne krydder som kummin og gurkemeie. Men tondli har rikelig med ernæringsmessig verdi alene, med vitaminer, mineraler og antioksidanter som kan være nyttige for å forebygge og behandle sykdom.
Tondli
Tondli er også kjent ved alternativ stavemåte, så vel som av det fellesnavnet klimagass og ved sitt vitenskapelige navn Coccinia grandis. Det er et klatrende vintreet som tilhører gresskarfamilien, med store blader og blomster. Frukten er hårløs med en tykk, klissete hud som er grønn når den er ufruktbar og lyse rød når den er moden. Det blir ofte tilberedt med poteter og servert med yoghurt, eller fylt med krydder og deretter stekt i olje eller brukt i en stekepanne med kokosmelk, cashewnøtter eller jordnøtter og krydder.
Generell Ernæring
Tondli er en rik kilde til karbohydrater, og inneholder 1,2 prosent protein, 260 IE vitamin A og 15 milligram C-vitamin per 100 gram frukt, ifølge "Handbook of Vegetable Science and Technology" av DK Salunkhe og SS Kadam. En studie publisert i "Acta Botanica Yunnanica" sammenlignet tondli med seks andre grønnsaker og fant at den var den høyeste gruppen i kalium, fosfor, jern, magnesium, sink og selen. Bladene og frukten inneholder også vitaminer tiamin, riboflavin og niacin.
Helsefordeler
Tradisjonell indisk ayurvedisk medisin bruker tondli til å rense blodvevet, forsterke fordøyelsen og stimulere leveren. Selv om disse påstandene ikke er verifisert i kliniske studier, viste en studie publisert i "Afrikansk Journal of Traditional, Complementary and Alternative Medicine" i 2008 at tondli-bladene hadde sterke antioksidantegenskaper, noe som betyr evnen til å bekjempe frie radikaler, skade på celler og DNA. I en studie publisert i "Global Journal of Pharmacology" i 2011, fant forskerne i India at tondli-ekstrakter var et effektivt antibiotikum mot flere bakteriestammer som vanligvis forårsaker urinveisinfeksjoner. I juli 2011 rapporterte tidsskriftet "Eksperimentell diabetesforskning" at tondli signifikant senket blodsukkeret i en gruppe gitt tondli ekstrakter i forhold til de i en kontrollgruppe.
Forsiktighetsregler
Unngå å bruke tondli hvis du er gravid eller ammer, siden lite er kjent om effekten av tondli på et foster eller spedbarn. Fordi tondli har evnen til å senke blodsukkeret, bør du unngå å forbruke tondli gourds, blader eller ekstrakter hvis du har diabetes uten å sjekke med legen din først. Stopp forbruker tondli i minst to uker før planlagt operasjon, på grunn av effekten på blodsukker. Hvis du har en allergi mot andre medlemmer av Curcurbitaceae-familien av grønnsaker, unngå tondli og kontakt legen din umiddelbart hvis du utvikler tegn på en allergisk reaksjon, for eksempel utslett, hevelse eller kortpustethet.
