Mennesker har spist melk i mer enn 10.000 år, men det var ikke før midten av 1800-tallet at forskere fant ut hvordan man fjernet vann fra melk, og skaper pulvermelk. Skummetmælkspulver, som har fått fett og vann fjernet, er tilgjengelig i nesten hvilket som helst supermarked, og kan være et godt tillegg til din sunne livsstil.
Produksjon
Pulverisert skummet melk er laget i store anlegg, ifølge Mark Silvas, nasjonal salgs- og markedsføringsleder for Humboldt Creamery, en produsent av tørr melk, som delte sin kunnskap med USA Emergency Supply. Først blir fettet fjernet fra melk via skimming. Deretter blir melken tilberedt til ca. 1/3 av vanninnholdet har fordampet. Melk tørkes ved å føre den gjennom et høytrykksdyse eller forstøvningssystem, som bryter melken i små dråper som deretter faller i minst tre historier, tørker ut når de faller.
Serveringsstørrelse
Serveringsstørrelsen varierer avhengig av hvordan du planlegger å bruke melkepulver. Den vanlige serveringen er 1/3 kopp, som ved blanding med en kopp melk gjør 1 kopp flytende skummet melk, ifølge USDA Food and Nutrition Database. Men hvis du bruker tørr melk som erstatning for en annen ingrediens, kan mengden endres. For eksempel blandes 1-1 / 8 kopp pulverisert, ikke-tørr, tørrmelk med? kopp vann og 1 ss. av eddik kan brukes som erstatning for rømme, ifølge Colorado State University Extension.
næringsstoffer
En tredjedel kopp pulverisert skummet melk har 80 kalorier, .2g av totalt fett, .1g mettet fett, 4mg kolesterol, 123mg natrium, 11,7g sukker, ingen fiber og 7,9g protein. Det er mindre enn 1 prosent av den daglige verdien for fett, nøyaktig 1 prosent av den daglige verdien for mettet fett, 4 prosent av den daglige verdien for karbohydrater og 5 prosent av den daglige verdien for natrium.
Vitaminer og mineraler
En tredjedel kopp pulverisert skummet melk har 276,2 mg kalsium, som er kjent for sin rolle i beinhelse. Det samme beløpet har også 382,6 mg kalium, noe som kan bidra til å holde blodtrykket under kontroll, ifølge Centers for Disease Control. Noen merker er også forsterket med vitamin A og vitamin D.
fordeler
Pulverisert melk har mindre fett enn 1 prosent, 2 prosent eller helmelk, som kan hjelpe deg med å holde fettinntaket under kontroll. Det er billigere enn flytende melk, ifølge Mary Webber, forfatter av "The Frugal Family's Kitchen Book." Også pulvermelk er hylle stabil, så du trenger ikke å bekymre deg for at det går dårlig.
betraktninger
Du kan ikke like smaken av rekonstituert melkepulver til drikking eller på kornblanding, spesielt hvis du er vant til mat med høyere fett. Behandle smakproblemet ved å bruke pulverisert skummet melk i oppskrifter som vil gjemme smaken, slik som varm kakao, eller ved å bruke den i matlaging eller baking. Hvis du bruker den til baking, vær oppmerksom på at melk er på FDAs liste over de øverste åtte vanligste allergenene. Hvis du lager brød, kaker eller kaker, har du tenkt å dele med andre, spør om meieriallergi.
