Lilla rope kan ha en mild, litt søt smak - eller de kan smake som tre. Et vellykket resultat avhenger mindre av om du bake, koke, saute eller damp lilla rop enn det gjør ved nøye utvalg. Jo yngre og mindre de er, desto bedre vil de smake, så velg tidlig eller søk gjennom matvarens produsentskjerm for raser med en diameter på 3 tommer eller mindre. Reker er en god kilde til vitamin C, kalium og jern, og de har bare 36 kalorier per kopp. Den "riktige" lilla rope kan være et velsmakende og sunt tillegg til din ukentlige middagsmeny.
Trinn 1
Skyll og skrubbe 2 kg., Eller ca. 12 små lilla roser, under kaldt rennende vann, ved hjelp av en vegetabilsk skrubber for å fjerne smuss og rester fra skallet.
Steg 2
Skal hver rope med en vegetabilsk peeler. Klipp hver i 1-tommers kuber med en skarp kjøkkenkniv.
Trinn 3
Legg til 1 ss. av smør, margarin eller olivenolje til en skillet. Still varmen til middels. Tilsett esdoorn sirup, kanel, muskat og svart pepper, i henhold til smak preferanse. Rør for å kombinere.
Trinn 4
Legg lilla ropebiter og nok vann til en dybde på 1/4 tommer. Vri brenneren til høyt og la væsken komme til å koke.
Trinn 5
Senk varmen til medium og dekk panelen. La ropebiter sitte inntil de er gaffelpropp, ca 7 til 8 minutter. Ta av dekselet og fortsett å tilberede ytterligere 3 minutter, eller til væsken kokes bort.
Trinn 6
Legg til 1 ss. av smør, margarin eller olivenolje, persille og sitronsaft. Rist pannen eller kast kyllingerne lett med en skje for å sikre at kuberne er jevnt belagt med esdoornsirupglasset.
Trinn 7
Overfør rognene til en serveringsskål med en gummispatel. Dryss på svart pepper etter smakstilstanden din. Server deg varmt og nyt.
Ting du trenger
- Vegetabilsk børste
- Grønnsaksskreller
- Skjærefjøl
- Kjøkkenkniv
- Skillet med deksel
- 2 ss. usaltet smør, fettfattig margarin eller olivenolje, delt
- 3 ss. lønnesirup
- 1/4 ts. kanel
- 1/8 ts. muskat
- 1/8 til 1/4 ts. svart pepper
- 1 ss. persille, hakket
- 2 ts. sitronsaft
- Gummi spatel
- Serveringsskål
Tips
- Du kan også lage lilla roser ved å koke kubene på ovnen i ca 10 minutter eller damp i en vegetabilsk dampbåt i 12 minutter. Andre krydder som forbedrer smaken av lilla roser inkluderer eddik, karrypulver, gressløk, oregano, marjoram og timian.
advarsler
- Lilla rope har høyt vanninnhold som ikke tilsvarer langtidslagring. Mens du kan lagre dem i en plastmatpose i kjøleskapet i opptil en uke, kan du prøve å lage lilla roper så snart du kan etter å plukke eller kjøpe.
