Tilberedning av laksfileter på ovnen produserer fileter med en skarp ytre og et fuktig, saftig kjøtt. Laks, mild smak og rik på omega-3, kan tilberedes med hjerte-sunn olivenolje; Olivenoljen har en brunende effekt, og når den brukes på middels varme sårer utsiden av laksekjøttet. Searing holder saftene fra å rømme fra fisken, slik at filéene forblir fuktige inni. Laksfiletene trenger lite krydder - bare litt salt og pepper - eller eksperimentere med å legge til krydder du liker på utsiden av fisken.
Trinn 1
Plasser en skillet på et brennende brennersett til middels varme.
Steg 2
Hell nok olivenolje inn i skilleten for å belegge bunnen. Løft stekepannen av brenneren og vipp pannen akkurat nok til å fordele oljen jevnt.
Trinn 3
Stryk salt og pepper til smak, på begge sider av laksefiletene.
Trinn 4
Plasser laksfiletene i skilleten og kok til bunnsiden til den blir gyldenbrun ...
Trinn 5
Vend filetene over på den andre siden med en spatel.
Trinn 6
Dekk stekepannen med lokket.
Trinn 7
Kok filéene i ytterligere 3 til 4 minutter, eller til de fletter lett hvis du trykker på kjøttet med en gaffel.
Ting du trenger
- Lidded skillet
- Oliven olje
- Salt og pepper
- Stekespade
Tips
- For mer smak, mudder laksefiletene i en blanding av urter, eller la en saus fra hvitvin, hvitløk og andre krydder som serverer over laksen.
