Sammen med å være en god kilde til protein, er vitamin B12 og selen laks mest kjent for å levere de allmektige omega-3-fettsyrene - den typen som ifølge American Heart Association kan redusere risikoen for unormale hjerteslag og til og med senk blodtrykket litt. En av de beste måtene å beholde alle de gode næringsstoffene og holde laksen fuktig og full av smak er å dampe den i en kurv. Å regne ut dampende tid kan være vanskelig på et første forsøk, men bruk så et kjøtttermometer for å sikre at det er perfekt tilberedt.
Trinn 1
Fyll den dampende gryten med ca 2 tommers kaldt vann og kom med koking.
Steg 2
Kryd sitronen i tynne sirkler, og rør deretter bunnen av den dampende kurven med dem.
Trinn 3
Legg noen stekker med fersk dill på toppen av sitronskivene. Bruk ca to griser per 8 gram laks.
Trinn 4
Stryk salt og pepper over laksen for å smake, sammen med andre urter du liker med laks; persille og timian er gode valg. Gå lett på krydder, for å unngå å overvinne den delikate smaken av laksen.
Trinn 5
Drikk laksen med olivenolje og legg den på toppen av dill og sitron i kurven.
Trinn 6
Reduser vannet i den dampende gryten til en simmer og legg den dampende kurven innvendig.
Trinn 7
Dekk kurven med lokket og damp laksen i ca 10 minutter per 8 gram fisk eller til kjøttet er ugjennomsiktig og skiller lett med en gaffel.
Trinn 8
Fjern lokket og sett et kjøtttermometer inn i den tykkeste delen av laksen. Det skal lese minst 145 grader Fahrenheit før forbruk.
Ting du trenger
- Steaming potten
- Kniv
- Hele sitron
- Frisk dill
- Salt
- Pepper
- Oliven olje
Tips
- Prøv å bruke en aromatisk dampende væske i stedet for vann, for eksempel fisk buljong, for å legge til enda mer smak for laksen.
advarsler
- Dampen inne i kurven er varm nok til å brenne deg; bruk bærehansker for å fjerne lokket.
