Grouper kommer i mange varianter, farger og størrelser. Som de fleste fisk inneholder grouper store mengder protein, små mengder mettet fett og ingen sukker. I motsetning til fett kaldvannsfisk leverer grouper ikke store mengder sunne omega-3 fettsyrer. Grouper kan også bære et toksin, ciguatera, som kan forårsake nevrologiske problemer hvis du tar det inn.
kalorier
De fleste fisk, inkludert grouper, er naturlig lavt kalorier. En 3-ounce rå servering av grouper forsyner 100 kalorier. Dette tilsvarer bare 5 prosent av ditt daglige kaloriinntak dersom du bruker en gjennomsnittlig 2000-kalori diett. En kokt filet inneholder 240 kalorier. På grunn av innholdet av lavt kaloriinnhold, gir grouper et utmerket mat valg når du ser på ditt kaloriinntak.
Protein
Protein er viktig for å reparere skadede kroppsdeler og bygge nytt vev. Fisk tjener som en rikelig kilde til protein. Grouper inneholder 16,5 gram protein i en 3-ounce tilberedt servering av fisk, noe som tilsvarer litt over 25 prosent av det daglige anbefalte inntaket på 50 gram protein per dag. En filèt inneholder 50 gram protein, eller 100 prosent av proteinbehovet.
Karbohydrater og fettstoffer
Grouper inneholder ikke noe karbohydrat. Grouper inneholder noe fett, for det meste umettet fett. Grouper inneholder en liten mengde av omega-3 fettsyrer DHA og EPA, men ikke like mye som fisk som laks, makrell eller sild, ifølge Minnesota Sea Grant.
Vitaminer og mineraler
Grouper, som andre fisk, tjener som en utmerket kilde til noen vitaminer og mineraler, og inneholder også lave mengder mineraler som natrium. En servering av en filet forsyner 25 prosent av vitamin D-behovene, 15 prosent av jernet, 20 prosent av magnesium og små mengder av B-komplekse vitaminer. En kokt filet inneholder også 8 prosent av sink- og vitamin A-behovene.
