Omega-3 fettsyrer er en type flerumettet fett og er avledet fra enten fisk eller plantekilder. "Antioxidant" refererer til den kjemiske egenskapen til stoffer som er i stand til å nøytralisere skade på frie radikaler i kroppen. Mens omega-3 ikke er rangert blant de super antioksidanter, rapporterer en studie i august 2002 "Journal of the American College of Nutrition" at de reduserer friradikalnivåene. Omega-3 kan også øke aktiviteten av antioksidant enzymer produsert av kroppen .
Om antioksidanter
Når kroppen din bryter ned mat eller er utsatt for miljøgifter, produserer det ustabile forbindelser som kalles frie radikaler. Frie radikaler forårsaker skade kjent som oksidativt stress, noe som kan bidra til utvikling av kreft, reumatoid artritt, og Alzheimers, øye, hjerte og Parkinsons sykdommer. Antioksidanter antas å beskytte kroppen mot oksidativt stress ved å nøytralisere frie radikaler. Tusenvis av forskjellige stoffer i matvarer kan fungere som antioksidanter. Stoffer med høy antioxidantaktivitet inkluderer anthocyaniner, beta-karoten, katekiner, koenzym Q10, flavonoider, liposyre, lutein, lycopen, selen og vitaminer A, C og E. Kroppen din gjør også antioxidant enzymer.
Antioxidant Kilder
I observasjonsstudier har dietter høyt i antioksidantrike matvarer som frukt og grønnsaker vært forbundet med lavere risiko for mange kroniske sykdommer. Ifølge Cleveland Clinic er bær - som blåbær, bjørnebær, bringebær, jordbær og tranebær - høyt i antioksidanter, sammen med epler, avokadoer, kirsebær, pærer, plommer, ananas, svisker og kiwi. Noen av de rikeste grønnsakskildene inkluderer artisjokker, brokkoli, rødkål og hvit og søtpoteter. Små røde, svarte, nyrer og pinto bønner er også høye i antioksidanter. Mange urter, inkludert kanel, nellik, ingefær og oregano, er også antioksidantrike. Andre gode kilder inkluderer nøtter, som valnøtter, pistasjenøtter, pekannøtter, hasselnøtter og mandler, grønn te, kaffe, rødvin, granateple juice, havre og mørk sjokolade.
Om Omega-3s
Omega-3 fettsyrene inkluderer DHA og EPA, funnet i fisk, og ALA, funnet i plantefôr. Omega-3 har mange hjertefordeler - de beskytter mot arytmier, hjerteinfarkt og hjerneslag. De reduserer også plakkoppbyggingen, reduserer triglyserider, blodtrykk, betennelse og koagulering, og forbedrer lipidforholdene. På grunn av deres antiinflammatoriske virkninger kan omega-3s være gunstig ved behandling av revmatoid artritt, astma og Crohns sykdom, ifølge apotekets brev. Den potensielle rollen som omega-3 er i å forebygge og behandle katarakt, osteoporose, nyresykdom, depresjon, bipolar lidelse, Alzheimers sykdom og andre tilstander, studeres fortsatt.
Antioxidantaktivitet er en potensiell mekanisme gjennom hvilken omega-3 fettsyrer kan redusere betennelse. Hos rotter økte omega-3s produksjon av antioksidant enzymer glutation peroksidase, superoksyd dismutase og katalase. Hos mennesker med type 2-diabetes økte omega-3er glutationperoxidase, men ikke andre antioxidant enzymer, ifølge en studie fra 2002 publisert i "Diabetes Metabolism."
Omega 3-kilder
Fisk som er rik på omega-3 fettsyrer inkluderer laks, makrell, sjøørret, sardiner og tunfisk. Plantekilder til omega-3-er inkluderer hørfrøfrø, engelske eller sorte valnøtter, gresskarfrø og linfrø, valnøtt, canola, soyabønne og olivenoljer. Noen omega-3 kilder er også rike på andre antioksidanter. For eksempel er linfrø og valnøtter høye i vitamin E, mens laks og tunfisk er høy i selen.
