Rik, tykk splittet ertesuppe er et kulinarisk mesterverk. Legumes som erter er naturlige fortykningsmidler, og når du legger til poteter i blandingen, bør du ha en suppe så tykk at en skje nesten kan stå opp i seg selv. Noen ganger, men dine opplevelser i matlaging går ikke som planlagt, og du må endre oppskriften eller legge til elementer i suppen for å redde den fra vannet katastrofe. Heldigvis har du flere alternativer for å fortykke din delte ertesuppe.
Trinn 1
Kok de friske eller frosne erene ved å dampe dem i fem minutter over en lagerbeholder fylt med kokende vann. Når de er ferdige, skal erene være lyse grønne og kokte gjennom. Tilsett preparert splittet ertesuppe og erter til en blender og puré suppen. Sett suppen tilbake i gryten og varm den i 5 minutter over middels varme, rør kontinuerlig. De ekstra erter bør tykke suppen.
Steg 2
Steam en stor potet, skrelles og kuttes i store biter, over lagerpotten i fem til åtte minutter eller til potetene er ømme og kokte gjennom. Tilsett poteter og suppe til blender og puree til suppen er glatt og kremaktig. Potetene bør ytterligere tykke lageret.
Trinn 3
Tilsett melet i suppen og visp det inn. Melet er en siste utvei fordi det vil forandre tekstur av suppa og kjedelig ertet smaken litt. Fortsett oppvarming suppen over middels lav varme og visp til suppen er ønsket konsistens.
Ting du trenger
- Split ertesuppe av valg, forberedt
- 1 kopp friske eller ferske erter
- Steamer kurv
- Stockpot
- Blender
- Slotted skje
- 1 stor potet, skrelt og terninger
- 1/4 kopp mel
- Wiskvisp
