Ved hjelp av fiksede kalkunbryst reduserer mengden tid du trenger å bruke på kjøkkenet. De fleste forkokte kalkunbrystene vil inkludere en stekepose som du er rettet for å holde kjøttet forseglet i mens du varme det. Når du fjerner den ytre emballasjen, må du ikke kassere posen. Selv om kalkunen er forkokt, bruk et kjøtttermometer for å ta brystets indre temperatur.
Trinn 1
Tørk den forkokte kalkunbrystet. La kalkunbrystet stå i kjøleskapet i omtrent 24 timer for å tine. Hvis du er kort tid, senk kalkunbrystet i kaldt vann i flere timer for å tine.
Steg 2
Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit. Ved oppvarming av forkokte fjærfesprodukter må aldri stekeovnen under 325 grader fahrenheit settes.
Trinn 3
Fjern og kassér de ytre emballasjematerialene. Legg kalkunbrystet i stekeposen. Tørk brystet i stekeposen uten å punktere posen. Overfør kalkunbrystet og posen på en wirehylle i et grunt stekepanne.
Trinn 4
Hell kaldt vann i bunnen av stekepannen. Legg stekeovnen i ovnen.
Trinn 5
Bake kalkunbrystet i to til tre timer. Bryststørrelsen bestemmer nøyaktig steketiden. Sett et kjøtttermometer inn i den tykkeste delen av brystet mot slutten av tilberedningstiden. En minimums sikker temperatur, ifølge U.S. Department of Agriculture, er 165 grader Fahrenheit.
Trinn 6
La brystet hvile i omtrent 15 til 20 minutter. Klipp posen fra kalkun og kast den.
Ting du trenger
- Stekepose
- Stekepanne
- Wire rack
- 1/2 kopp vann
Tips
- Hvis du bruker en konveksjonovn, sett temperaturen for å lage kalkunbrystet til 325 grader Fahrenheit. Hvis du ikke har en stekepose tilgjengelig, lager du et telt over kalkunbrystet med aluminiumsfolie. Fjern posen for de siste 30 minuttene av tilberedningen. Noen forkokte kalkunbryst er klare til å steke og krever ikke tining. Følg alle produsentens anvisninger for å få de beste resultatene.
